RRI.CO.ID, Bengkulu - Mengupas bawang merah sering menjadi pekerjaan yang memakan waktu, terutama saat harus menyiapkan bahan masakan dalam jumlah banyak. Namun, ada beberapa cara sederhana yang dapat membuat proses membuka kulit bawang merah menjadi lebih cepat dan praktis.

Salah satu cara paling efektif adalah merendam bawang merah utuh di dalam air hangat selama sekitar 3–5 menit. Air hangat membantu melonggarkan lapisan kulit terluar sehingga kulit lebih mudah dilepaskan tanpa harus dikupas berulang kali.

Cara lainnya adalah memotong sedikit bagian pangkal dan ujung bawang sebelum kulitnya ditarik menggunakan jari. Teknik ini mempercepat proses pengupasan karena kulit akan lebih mudah terlepas dalam satu tarikan, terutama pada bawang yang sudah cukup tua dan kering.

Apabila harus mengupas dalam jumlah besar, bawang merah dapat direndam sebentar lalu digosok perlahan menggunakan kain bersih atau wadah berlubang agar sebagian kulit terlepas. Metode ini banyak diterapkan pada skala industri maupun usaha kuliner untuk menghemat waktu dan tenaga dibandingkan pengupasan sepenuhnya secara manual.

Selain mempercepat pekerjaan, teknik yang tepat juga dapat membantu mengurangi iritasi mata. Senyawa sulfur yang dilepaskan saat bawang dipotong menjadi penyebab utama mata terasa perih, sehingga mengupas bawang sebelum mengiris serta menggunakan pisau tajam dapat mengurangi kerusakan sel bawang dan pelepasan senyawa tersebut.

Sejumlah penelitian turut mendukung pentingnya inovasi dalam proses pengupasan bawang merah. Penelitian berjudul "Perancangan Mesin Pengupas Bawang Merah" yang diterbitkan dalam jurnal ReTIMS (2021) menunjukkan bahwa penggunaan sistem mekanis mampu meningkatkan efisiensi pengupasan dalam kapasitas besar, sementara penelitian "Optimisasi Proses Pengupasan dan Pengirisan Bawang Merah dengan Teknologi Terbaru" (Infotekmesin, 2025) menyimpulkan bahwa teknologi pengupasan terintegrasi dapat menghemat waktu sekaligus mengurangi ketidaknyamanan akibat proses manual.

Dengan menerapkan teknik sederhana seperti merendam dalam air hangat, memotong bagian pangkal, dan memilih bawang yang kulitnya sudah kering, proses membuka kulit bawang merah dapat dilakukan lebih cepat. Cara-cara tersebut mudah diterapkan di rumah, menghemat waktu memasak, sekaligus membuat aktivitas di dapur menjadi lebih nyaman.