Punya Tepung Tapioka di Rumah, buat Ongol-ongol aja

RRI.CO.ID, Bengkulu – Ongol-ongol merupakan salah satu jajanan pasar yang sering kita temui. Kue yang terbuat dari bahan utamanya tepung tapioka rasanya tidak kalah enak dari jajanan lainnya.

Kue yang enak ini ternyata cukup mudah membuatnya dan bahan-bahannya pun mudah kita temui. Adapun bahan-bahan dan cara membuatnya yaitu :

Bahan-bahan :

• 250 gr tepung tapioka

• 200 gram gula merah

• 700 ml santan (jangan terlalu kental ya)

• 75 gr gula pasir

• ½ sdt garam

• 1 sdm minyak goreng

• 4 lembar daun pandan

Cara membuat :

• Masukkan tepung tapioka kedalam wadah (mangkok)

• Masukkan 200 ml santan aduk sampai merata

• Masukkan minyak goreng aduk Kembali sampai merata

• Siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir dan gartam

• Potong-potong daun pandan kemudian masukkan ke dalam panci

• Masukkan 500 ml santan

• Aduk secara merata kemudian dimasak hingga gula merah menjadi larut dan mendidih

• Setelah larut dan matang dinginkan selama 6 menit

• Masukkan secara merata ke dalam adonan tepung tapioka dan sebelumnya aduk terlebih dahulu adonan tapiokanya kemudian aduk Kembali secara merata

• Siapkan Loyang ukuran 14 x 14 cm lalu oleskan dengan sedikit minyak ke Loyang

• Alas Loyang dengan baking paper

• Kemudian oleskan baking paper dengan minyak

• Masukkan adonan kemudian kukus sekitar 1 jam atau hingga matang

• Tutup panci kukusan sebaiknya dialas menggunakan serbet atau kain yang berpori ini berfungsi agar uap air tidak menetes ke masakan

• Setelah matang angkat dan dinginkan

• Setelah dingin dipotong-potong sesuai selera

Bahan taburan kelapa :

 200 gr Kelapa parut (dari kelapa setengah matang)

 1 sdt garam

Cara membuat :

 Campurkan kelapa parut dengan 1 sdt garam kemudian aduk hingga merata

 Kukus kelapa parut yang bercampur tadi sekitar 15 menit

 Masukkan ongol-ongol yang sudah dipotong-potong ke dalam kelapa parut hingga merata ke seluruh permukaan kue.

 Lanjutkan hingga semua selesai

 Ongol-ongol siap disajikan

Ongol-ongol yang manis, lembut, dan gurih dari kelapa parut memang selalu menggugah selera. Selain mudah dibuat, jajanan ini juga cocok dijadikan ide usaha rumahan karena banyak disukai berbagai kalangan.