RRI.CO.ID, Bengkulu – Gorengan yang renyah memang menggoda. Namun, kerenyahan saja tidak cukup jika masih berminyak dan terasa berat di perut. Meniriskan minyak dengan cara yang tepat jadi kunci agar camilan favorit ini lebih nikmat sekaligus lebih aman dikonsumsi.

Banyak orang langsung meletakkan gorengan di atas kertas bekas setelah diangkat dari wajan. Padahal, cara ini belum tentu efektif, bahkan bisa berisiko. Minyak yang tidak ditiriskan dengan benar bukan hanya membuat tekstur lembek, tetapi juga menambah asupan lemak berlebih.

Langkah pertama yang sering terlewat adalah menghentakkan saringan sesaat setelah gorengan diangkat dari minyak panas. Gerakan sederhana ini membantu mengurangi sisa minyak berlebih sebelum gorengan dipindahkan ke wadah peniris.

Setelah itu, perhatikan cara menata gorengan. Jangan menumpuknya begitu saja. Susun dalam posisi berdiri atau miring agar minyak bisa turun lebih cepat. Sirkulasi udara yang baik membantu menjaga tekstur tetap renyah lebih lama.

Yang tak kalah penting, hindari penggunaan kertas koran atau majalah bekas sebagai alas. Minyak panas dapat melunturkan tinta pada kertas tersebut dan berpotensi tercampur dengan makanan. Selain kurang higienis, hal ini tentu tidak baik bagi kesehatan.

Sebagai alternatif, gunakan kertas merang. Jenis kertas ini lebih aman karena bebas tinta dan memiliki daya serap minyak yang lebih baik. Hasilnya, gorengan terasa lebih ringan dan tidak terlalu berminyak saat disantap.

Meniriskan minyak mungkin terdengar sepele, tetapi teknik yang tepat membuat perbedaan besar pada kualitas makanan. Gorengan jadi lebih renyah, tidak enek, dan lebih aman untuk keluarga.

Mulai sekarang, perhatikan kembali cara Anda meniriskan gorengan di rumah. Kebiasaan kecil yang dilakukan dengan benar bisa membuat camilan favorit tetap lezat tanpa mengorbankan kesehatan.