RRI.CO.ID, Bengkulu - Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya manfaat bagi kesehatan. Kandungan protein, omega-3, vitamin, dan mineral pada ikan sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung, otak, hingga meningkatkan daya tahan tubuh. Namun, manfaat tersebut hanya bisa diperoleh jika ikan yang dikonsumsi masih dalam kondisi segar. Oleh karena itu, penting bagi masyarakat mengetahui cara memilih ikan segar agar aman dan berkualitas saat dikonsumsi. Dikutip dari berbagai sumber, Berikut beberapa cara mudah memilih ikan segar:

1. Perhatikan Mata Ikan
   Ikan segar memiliki mata yang jernih, cerah, dan sedikit menonjol. Hindari memilih ikan dengan mata yang terlihat keruh, cekung, atau berwarna kusam karena menandakan ikan sudah tidak segar.
2. Cek Warna Insang
   Insang ikan segar biasanya berwarna merah cerah atau merah muda dan terlihat bersih. Jika warna insang sudah kecokelatan, pucat, atau berlendir tebal, sebaiknya jangan dibeli karena kualitas ikan mulai menurun.
3. Cium Aroma Ikan
   Ikan segar memiliki aroma khas laut atau air yang tidak terlalu menyengat. Hindari ikan yang berbau amis tajam, asam, atau busuk karena bisa menjadi tanda ikan sudah lama disimpan.
4. Tekan Daging Ikan
   Tekan perlahan bagian tubuh ikan menggunakan jari. Ikan segar memiliki tekstur daging kenyal dan akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika daging terasa lembek dan meninggalkan bekas tekanan, kemungkinan ikan sudah tidak segar.
5. Lihat Kondisi Kulit dan Sisik
   Kulit ikan segar tampak mengilap dan sisiknya masih melekat kuat pada tubuh. Hindari ikan dengan sisik mudah rontok, kulit kusam, atau terdapat bercak-bercak aneh.
6. Perhatikan Lendir pada Tubuh Ikan
   Lendir pada ikan segar biasanya bening dan tidak berlebihan. Jika lendir terlihat keruh, lengket, atau berwarna kekuningan, kualitas ikan patut dicurigai.

7. Pilih Tempat Penjualan yang Bersih

   Selain kondisi ikan, kebersihan tempat penjualan juga penting diperhatikan. Pilih penjual yang menjaga kebersihan meja, wadah penyimpanan, dan menggunakan es yang cukup agar ikan tetap segar.

   Memilih ikan segar tidak boleh dilakukan sembarangan. Dengan memperhatikan mata, insang, aroma, tekstur, hingga kebersihan tempat penjualan, masyarakat dapat memperoleh ikan berkualitas yang aman dan sehat untuk dikonsumsi. Selain lebih lezat, ikan segar juga memberikan manfaat gizi yang maksimal bagi tubuh.