RRI.CO.ID, Bengkulu – Tengkleng masak merupakan salah satu kuliner khas Jawa Tengah tepatnya Solo yang terbuat dari olahan tulang dan daging kambing. Hidangan ini dikenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Di balik cita rasanya yang kuat, tengkleng masak juga memiliki sejumlah manfaat jika dikonsumsi secara wajar.

Salah satu manfaat tengkleng masak berasal dari kandungan protein dalam daging kambing. Protein berperan penting dalam membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, serta menjaga daya tahan tubuh. Konsumsi protein yang cukup juga membantu tubuh tetap bertenaga dalam menjalani aktivitas sehari-hari.

Tulang kambing yang digunakan dalam tengkleng masak juga mengandung kalsium dan kolagen. Kandungan ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan sendi. Kuah tengkleng yang dimasak dalam waktu lama memungkinkan zat-zat tersebut larut, sehingga bisa ikut dikonsumsi.

Selain itu, tengkleng masak dimasak dengan berbagai rempah alami, seperti jahe, lengkuas, bawang putih, dan ketumbar. Rempah-rempah ini dikenal memiliki khasiat untuk membantu melancarkan pencernaan, menghangatkan tubuh, serta meningkatkan nafsu makan.

Manfaat lainnya adalah kandungan zat besi dalam daging kambing. Zat besi berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan membantu mencegah anemia. Hal ini membuat tengkleng masak cocok dikonsumsi oleh orang yang membutuhkan tambahan energi.

Meski memiliki manfaat, konsumsi tengkleng masak tetap perlu diperhatikan. Kandungan lemak dan kolesterol pada daging kambing cukup tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi atau tekanan darah tinggi.

Dengan porsi yang seimbang, tengkleng masak tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat bagi tubuh. Kuliner tradisional ini menjadi contoh bahwa hidangan khas daerah dapat dinikmati sekaligus memberi nilai gizi jika dikonsumsi dengan bijak.