Menyimpan Bahan Makanan dengan Benar agar Tetap Segar Lebih Lama

RRI.CO.ID, Bengkulu - Penyimpanan bahan makanan yang tepat menjadi salah satu cara untuk mempertahankan kualitas dan keamanan pangan di rumah. Bahan makanan yang disimpan secara sembarangan lebih mudah mengalami kerusakan sehingga selain menimbulkan pemborosan juga dapat meningkatkan risiko makanan tidak aman untuk dikonsumsi.

Panduan United States Department of Agriculture (USDA), melalui Food Safety and Inspection Service (FSIS), menekankan pentingnya pendinginan makanan yang mudah rusak secara tepat dan cepat. USDA menyarankan lemari pendingin berada pada suhu sekitar 4°C atau lebih rendah, sementara makanan matang umumnya sebaiknya digunakan dalam waktu tiga sampai empat hari jika disimpan dengan benar di lemari pendingin.

Daging, ikan, ayam, dan bahan makanan mudah rusak lainnya sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin atau freezer sesuai kebutuhan. Bahan mentah juga perlu ditempatkan dalam wadah tertutup agar cairannya tidak mencemari makanan lain.

Sisa makanan yang sudah matang sebaiknya segera didinginkan setelah selesai disantap. USDA merekomendasikan makanan yang mudah rusak tidak dibiarkan pada suhu ruang lebih dari dua jam, atau satu jam apabila suhu lingkungan sangat tinggi.

Penggunaan wadah tertutup juga penting untuk menjaga makanan dari kontaminasi serta mencegah makanan menyerap bau dari bahan lain. Untuk makanan dalam jumlah banyak, membaginya ke dalam wadah yang lebih kecil dan dangkal dapat membantu proses pendinginan berlangsung lebih cepat.

Memberikan label tanggal penyimpanan dapat membantu keluarga mengetahui bahan mana yang perlu digunakan terlebih dahulu. Cara ini juga memudahkan pemeriksaan isi lemari pendingin sehingga makanan tidak terlalu lama tersimpan dan akhirnya terbuang.

Dengan menerapkan cara penyimpanan yang tepat, kualitas bahan makanan dapat dipertahankan sekaligus membantu menjaga keamanan pangan keluarga. Kebiasaan sederhana ini juga dapat mengurangi pemborosan dan membuat pengelolaan bahan makanan di rumah menjadi lebih teratur.