RRI.CO.ID, Bengkulu : Sertifikasi halal kini menjadi standar penting di industri pangan, termasuk bagi para pedagang bakso. Berdasarkan Peraturan Pemerintah No. 42 Tahun 2024 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal, seluruh produk makanan dan minuman yang beredar di Indonesia wajib memiliki sertifikat halal, kecuali produk yang memang diharamkan.
Kewajiban ini sejalan dengan Undang-undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal (JPH), yang mencakup berbagai kategori mulai dari makanan, minuman, hingga jasa terkait proses penyembelihan dan penyajian.
Meski begitu, banyak pedagang masih bingung harus mulai dari mana. Dilansir laman LPPOM MUI, berikut tiga tips mudah untuk memulai proses sertifikasi halal bagi pengusaha bakso.
Siapkan Dokumen dengan Baik
Sebelum mengajukan sertifikasi halal, pelaku usaha perlu memahami regulasi dan menyiapkan seluruh persyaratan dokumen. Sugiarto menjelaskan bahwa dokumen yang wajib disiapkan meliputi penjelasan produksi, resep produk, daftar bahan, proses produksi, hingga distribusi.
Gunakan Bahan Bersertifikat Halal
Pelaku usaha perlu memastikan semua bahan yang digunakan sudah bersertifikat halal. Hal ini mencakup bahan utama maupun bahan tambahan yang dipakai dalam proses produksi bakso.
- Jaga Kebersihan dan Kehalalan Proses
Agar proses mendapatkan sertifikasi halal lebih mudah, Sugiarto mengingatkan agar pedagang bakso menjaga kebersihan secara menyeluruh, terutama pada proses penggilingan sebagai tahap awal pembuatan adonan.
Karena itu, apabila pedagang bakso menggunakan jasa penggilingan daging, lebih baik memilih tempat yang sudah memiliki sertifikat halal.
Sertifikasi halal pada fasilitas penggilingan daging berfungsi sebagai jaminan bahwa seluruh proses produksi, mulai dari bahan baku hingga pengolahannya, telah memenuhi standar halal. Hal ini turut meningkatkan kredibilitas pelaku usaha dalam menyediakan produk bakso yang aman dan sesuai ketentuan syariat Islam.
Dengan memahami proses dan persyaratan sertifikasi halal, pedagang bakso bisa memastikan produknya tidak hanya lezat, tetapi juga aman dan tepercaya bagi konsumen Muslim.