RRI.CO.ID, Bengkulu - Camilan menjadi bagian tak terpisahkan dari masyarakat, khususnya masyarakat Indonesia. Terlebih indonesia memiliki beragam jenis cemilan khas dari berbagai daerah.
Seperti di Kabupaten Kaur yang memiliki cemilan khas yakni Juadah Keras. Selain khas dari Kabupaten Kaur Juadah Keras juga merupakan salah satu cemilan jadul yang tetap eksis di tengah gempuran cemilan kekinian.
Lekat Fatma Juita, salah satu pelaku UMKM Kabupaten Kaur yang memproduksi juadah keras menjelaskan, Juadah Keras merupakan kudapan yang terbuat dari tepung beras. Meski namanya seperti itu, namun ketika dimakan cemilan ini tidaklah keras. Bentuknya yang pipih dan garing sangat renyah saat di santap.
" Ya Juadah Keras ini merupakan salah satu kue atau cemilan khas Kaur, bisa kita bilang cemilan jadul ya, kalau dulu juadah keras kerap dijumpai di hajatan-hajatan atau acara tertentu, namun kini sudah banyak yang menjajakannya terlebih untuk oleh-oleh," katanya.
Juadah keras olahan Lekat Fatma Juita ini berbeda dari yang lainnya, karena tepung beras yang digunakan sebagai bahan utama tidak menggunakan tepung beras instan, melainkan menggunakan tepung beras olahan sendiri yang 100% asli dari beras yang berasal dari petani kaur. Selain itu proses penggorengan juadah keras sendiri masih menggunakan tungku kayu bakar.
"Kalau kami bikin juadah keras ini pakai beras asli, kami tidak pernah memakai tepung beras instan. Selain itu mengolah dengan kayu bakar selalu kami pertahankan demi citarasa juadah keras kami tidak berubah,"ujarnya.
Selain kerap di jadikan sebagai oleh-oleh, juada keras juga kerap menjadi sebagai salah satu cemilan pengisi toples dihari raya Idul fitri. Maka tidak heran saat jelang hari raya idul fitri, Lekat bisa mendapatkan keuntungan hingga 3 kali lipat dari hari biasanya
Usaha juadah keras milik Lekat Fatma Juita ini merupakan usaha keluarga yang sudah berdiri selama 20 tahun. Namun lantaran penjualannya baru sebatas Kabupaten Kaur saja, lekat berharap kedepan juadah keras buatannya bisa dikenal oleh seluruh masyarakat se-Provinsi Bengkulu hingga luar Provinsi Bengkulu.