RRI.CO.ID, Bengkalis - Siapa yang tak kenal bakwan? Gorengan berbahan tepung dan sayuran ini menjadi salah satu kudapan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan nikmat disantap hangat bersama cabai atau sambal.
Bakwan umumnya dibuat dari adonan tepung terigu yang dicampur sayuran, seperti kol, wortel, dan taoge, kemudian digoreng hingga matang. Meski sederhana, makanan ini memiliki cerita menarik tentang perjalanan kuliner dan budaya di Indonesia.
Dari laman Wikipedia, nama “bakwan” diyakini berasal dari bahasa Hokkian. Kata bak berarti daging, sedangkan wan berarti bola. Secara harfiah, bakwan bermakna bola daging. Namun, di Indonesia istilah tersebut kemudian digunakan untuk menyebut gorengan sayuran yang dikenal luas hingga saat ini.
Bakwan juga memiliki beragam nama di berbagai daerah. Masyarakat Sunda mengenalnya sebagai bala-bala atau yéyé, sementara di beberapa daerah Jawa disebut pia-pia. Di Malang dikenal dengan nama weci, sedangkan di Surabaya dan Sidoarjo disebut ote-ote.
Keragaman nama tersebut menunjukkan bagaimana kuliner berkembang mengikuti budaya dan kebiasaan masyarakat setempat. Perdagangan dan pertukaran budaya turut mempertemukan berbagai resep dan istilah makanan, yang kemudian beradaptasi dengan cita rasa lokal.
Hingga kini, bakwan tetap menjadi pilihan sederhana yang mudah ditemukan. Dari warung makan hingga pedagang gorengan di pinggir jalan, bakwan membuktikan bahwa makanan sederhana pun dapat memiliki cerita budaya yang panjang dan menarik.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....