RRI.CO.ID, Bengkalis - Urap merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sederhana, sehat, dan kaya cita rasa. Hidangan yang identik dengan masakan Jawa ini dibuat dari aneka sayuran yang direbus atau dikukus, kemudian dicampur dengan kelapa parut berbumbu.
Perpaduan sayuran segar dengan kelapa berbumbu menghasilkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang khas. Tak hanya lezat, urap juga kerap hadir sebagai pelengkap nasi, nasi kuning, hingga tumpeng dalam berbagai tradisi masyarakat Jawa. Keberadaannya menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang terus diwariskan dari generasi ke generasi.
Urap adalah hidangan berupa aneka sayuran yang direbus atau dikukus, kemudian dicampur dengan kelapa parut yang telah dibumbui. Sayuran yang digunakan cukup beragam, antara lain bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya muda, kacang panjang, taoge, dan kubis.
Bumbu kelapa menjadi ciri khas utama urap. Kelapa parut dicampur dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, air asam jawa, garam, dan gula jawa. Bumbu tersebut memberikan perpaduan rasa gurih, pedas, manis, dan sedikit asam yang membuat urap semakin nikmat.
Dalam penyajiannya, urap dapat disantap sebagai lauk pendamping nasi maupun sebagai hidangan pelengkap nasi kuning dan tumpeng. Selain tidak menggunakan daging, urap juga dapat menjadi pilihan menu berbahan sayuran yang kaya warna dan cita rasa.
Dari laman Wikipedia, secara etimologi, istilah urap berasal dari bahasa Jawa, yaitu urab. Hidangan ini juga memiliki jejak sejarah yang panjang dalam khazanah kuliner Jawa. Nama urap disebut dalam Prasasti Linggasuntan yang bertarikh 929 Masehi, pada masa Kerajaan Medang.
Hingga kini, urap tetap menjadi salah satu kuliner tradisional yang digemari. Kesederhanaan bahan dan cara pengolahannya justru menjadi kekuatan, sekaligus mencerminkan kekayaan cita rasa masakan Nusantara.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....