Resep Lempuk Durian Tradisional Turun-temurun Khas Bengkalis
- 23 Jun 2026 20:36 WIB
- Bengkalis
RRI.CO.ID, Bengkalis - Lempuk durian khas Bengkalis bukan sekadar camilan manis, tapi warisan rasa turun-temurun dari dapur orang Melayu. Hanya dengan daging durian pilihan dan gula, tanpa campuran tepung atau pengawet, lempuk diaduk berjam-jam di atas api kecil sampai legit, lumer, dan aromanya khas.
Di artikel ini kita akan bongkar resep lempuk durian tradisional Bengkalis yang otentik, dikutip laman Cookpad.
Bahan-bahan (Porsi 4 lonjor)
- 1 kg daging durian
- 200 gr gula aren
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuatnya
- Siapkan bahan. Pisahkan daging durian dari bijinya. Gula aren diiris.
- Campur semua bahan di wajan anti lengket, masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk-aduk supaya tidak gosong selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah adonan pekat dan berat saat diaduk, artinya lempok sudah matang. Angkat, dinginkan
- Cetak di wadah atau gulung dengan plastik supaya set dan menarik.
- Lempok gurih legit, cocok disajikan sebagai teman minum teh tawar panas.
Resep lempuk durian tradisional turun-temurun khas Bengkalis, sederhana bahannya tapi butuh sabar dalam prosesnya. Kuncinya ada di durian yang matang sempurna, api kecil, dan aduk terus sampai kalis biar gak gampang basi.
Kalau sudah jadi, simpan di wadah kedap udara dan lempuk ini bisa jadi teman ngopi atau oleh-oleh khas Riau yang selalu dirindukan. Selamat mencoba.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....