RRI.CO.ID, Bengkalis - Es bunga telang lemon menjadi minuman yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga menarik perhatian karena perpaduan warna biru dan ungu yang cantik alami.

Sensasi rasa asam lemon berpadu dengan manis madu atau gula cair membuat minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas. Selain mudah dibuat, es bunga telang lemon dari cookpad.com ini juga bisa menjadi sajian spesial untuk keluarga maupun tamu di rumah.

Es Bunga Telang Lemon

Bahan-bahan

1. 15 kuntum bunga telang kering atau segar
2. 250 mililiter air panas
3. 2 buah lemon
4. 4 sendok makan gula cair atau madu
5. 300 mililiter air dingin atau soda
6. Es batu secukupnya
7. Irisan lemon secukupnya
8. Daun mint secukupnya untuk garnish

Cara Membuat

1. Masukkan bunga telang ke dalam air panas, lalu diamkan selama 5–10 menit hingga warna biru pekat keluar.
2. Saring air bunga telang, kemudian dinginkan.
3. Potong lemon dan peras airnya.
4. Campurkan air lemon dengan gula cair atau madu, lalu aduk hingga larut.
5. Siapkan gelas dan isi dengan es batu secukupnya.
6. Tuangkan campuran air lemon ke dalam gelas.
7. Tambahkan air dingin atau soda sesuai selera.
8. Tuang perlahan air bunga telang di atasnya hingga menghasilkan gradasi warna biru keunguan yang cantik.
9. Tambahkan irisan lemon dan daun mint sebagai pelengkap.
10. Es bunga telang lemon siap disajikan.