RRI.CO.ID, Bengkalis - Donat tape merupakan salah satu kreasi camilan yang memadukan kelembutan donat dengan cita rasa khas tape singkong. Penggunaan tape dalam adonan membuat tekstur donat lebih empuk, lembut, dan memiliki aroma yang khas.

Sajian ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi sebagai teman bersantai bersama keluarga. Berikut resep dan cara membuat donat tape lembut dari cookpad.com yang mudah dipraktikkan di rumah.

Donat Tape Lembut

Bahan-bahan

Bahan Biang

1. 60 mililiter air hangat
2. 1 sendok teh gula pasir
3. 1¼ sendok teh ragi instan atau 6 gram

Bahan Adonan

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram tepung terigu serbaguna
3. 2 sendok makan susu bubuk
4. 100 gram tape singkong, buang sumbunya lalu haluskan
5. 1 butir telur
6. 45 gram gula pasir
7. 40 gram mentega
8. ¼ sendok teh garam halus

Cara Membuat

1. Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan untuk membuat bahan biang. Aduk rata lalu diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu serbaguna, susu bubuk, tape singkong halus, gula pasir, dan telur.
3. Tuangkan bahan biang ke dalam campuran adonan, kemudian uleni hingga setengah kalis.
4. Masukkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
5. Tutup adonan menggunakan plastik wrap atau serbet bersih, kemudian diamkan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian masing-masing sekitar 50 gram atau sesuai selera. Bulatkan adonan dan letakkan di atas kertas baking yang telah ditaburi tepung terigu.
7. Diamkan kembali selama 15 hingga 20 menit sambil ditutup serbet hingga adonan mengembang.
8. Tekan perlahan adonan menggunakan telapak tangan, kemudian bentuk menggunakan cetakan donat atau ujung spuit.
9. Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang. Balik donat satu kali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
10. Angkat dan tiriskan donat sebelum disajikan.

Selamat mencoba.