RRI.CO.ID, Bengkalis - Basbousa merupakan kue tradisional khas Timur Tengah yang memiliki daya tarik tersendiri. Teksturnya lembut, rasa manisnya seimbang, serta aroma sirup berpadu dengan sentuhan segar yang memikat sejak gigitan pertama. Hidangan ini sering dianggap sebagai simbol kemewahan dalam kesederhanaan.
Kue ini dibuat dari bahan-bahan yang relatif sederhana, seperti tepung semolina, yogurt, dan mentega. Meski demikian, perpaduannya menghasilkan cita rasa yang elegan dan menggugah selera. Sekilas, tampilannya menyerupai kue basah khas Nusantara. Namun, penggunaan sirup dan tambahan kacang di bagian atas menjadikan basbousa memiliki karakter unik yang sulit dilupakan.
Membuat basbousa di rumah tidaklah sesulit yang dibayangkan. Kunci keberhasilannya terletak pada keseimbangan tekstur adonan, ketepatan waktu memanggang, serta teknik penyiraman sirup agar meresap sempurna tanpa membuat kue menjadi lembek.
Dikutip dari cookpad Berikut bahan dan cara membuat basbousa yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan (1 loyang):
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP
- 150 gram tepung semolina
- 100 gram yogurt
- 50 gram kelapa parut sangrai (sisakan untuk topping)
- 100 gram mentega, lelehkan
Bahan sirup gula:
| Baca juga: Cara Mudah Membuat Kue Rangi Khas Betawi |
- 50 gram gula pasir
- 150 ml air
- 1 sendok teh air lemon
Topping:
- Pistachio
- Almond
- Kelapa parut
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega, lalu biarkan hingga suhu ruang. Sangrai kelapa parut hingga sedikit kering, kemudian sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang. Tambahkan yogurt dan tepung semolina, aduk hingga rata.
- Masukkan kelapa parut, lalu tuangkan mentega leleh. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Jika suka, tambahkan kelapa parut di atasnya.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 50 menit dengan suhu api atas 100°C dan api bawah 150°C.
- Sambil menunggu kue matang, masak bahan sirup gula hingga mendidih.
- Setelah kue matang, siram dengan sirup gula selagi masih panas agar meresap sempurna.
- Potong sesuai selera, tambahkan topping, dan sajikan.
Basbousa siap dinikmati sebagai hidangan penutup atau teman minum teh. Teksturnya yang lembut dengan aroma khas menjadikannya pilihan istimewa untuk berbagai kesempatan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....