RRI.CO.ID, Bengkalis - Kue tradisional selalu memiliki daya tarik tersendiri, salah satunya adalah Kue Cantik Manis Pacar Cina. Kue ini merupakan perpaduan antara tepung Hun kwe dan pacar cina yang menghasilkan cita rasa manis yang pas dengan tekstur yang super lembut.

Selain lezat, bahan bakunya sangat ekonomis sehingga bisa menginspirasi anda sebagai ide jualan dengan modal kecil yang menguntungkan. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat Kue Cantik Manis Pacar Cina berdasarkan resep dari Dapur Mama Ninda yang dibagikan melalui kanal youtubenya.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

1 bungkus (100 gram) pacar cina.

70 gram tepung Hun kue.

110 gram gula pasir (takaran bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera).

1 sendok teh garam.

1 saset (setara ½ sdt) vanili bubuk.

600 ml santan (dibuat dari 1 bungkus santan instan kecil yang ditambah air).

Pewarna makanan warna merah (opsional).

Air secukupnya untuk merendam dan merebus.

Air es untuk merendam pacar cina yang sudah matang.

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Mengolah pacar cina Langkah pertama adalah merendam pacar cina dalam air selama 30 menit agar teksturnya cepat lunak saat direbus nanti. Setelah direndam, tiriskan dan masukkan ke dalam 800 ml air yang sudah mendidih. Rebus selama 20 menit sambil diaduk sesekali agar tidak menempel. Jika ingin warna yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan pewarna makanan merah secukupnya. Setelah matang, angkat dan segera rendam dalam air es selama 10 menit untuk menjaga teksturnya tetap kenyal.

2. Mempersiapkan Cetakan Gunakan cetakan model Twister berdiameter 5 cm. Sebelum digunakan, basahi cetakan dengan air matang atau olesi sedikit air menggunakan kuas agar kue mudah dikeluarkan setelah dingin.

3. Membuat Adonan Hun Kue Campurkan bahan kering berupa tepung Hun kue, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah, lalu aduk rata. Tuangkan santan secara bertahap (dalam dua tahap) sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Masak adonan menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental dan meletup-letup.

4. Tahap Akhir dan Pencetakan Setelah adonan meletup-letup, kecilkan api dan masukkan pacar Cina yang telah ditiriskan. Aduk hingga merata, lalu matikan api. Segera masukkan adonan ke dalam cetakan selagi panas agar tidak cepat menggumpal. Hentak-hentakkan cetakan agar adonan rata dan padat. Diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga kue benar-benar set atau mengeras.

Saran Penyajian dan Ide Bisnis

Satu resep ini dapat menghasilkan 30 picis kue. Untuk mengeluarkan kue, cukup tekan-tekan pinggiran cetakan dan balikkan. Tampilannya yang cantik dan teksturnya yang lembut dijamin akan disukai banyak orang.

Jika Anda berniat untuk menjualnya, kemas kue menggunakan Mika ukuran nomor 6 agar lebih higienis. Untuk meningkatkan nilai jual dan memberikan kesan kekinian, Anda bisa menambahkan stiker ucapan terima kasih pada kemasan. Kue ini cocok dijual dengan harga Rp1.000-an dan berpotensi laris manis di pasaran.Selamat mencoba!!!