RRI.CO.ID, Bengkalis - Opor ayam merupakan hidangan khas Lebaran yang selalu dinantikan kehadirannya di meja makan keluarga. Kuah santan yang gurih dengan aroma rempah yang khas menjadikan masakan ini begitu istimewa.

Banyak orang kini mencari cara membuat opor ayam yang praktis namun tetap lezat, salah satunya melalui inspirasi ala ibu rumah tangga. Salah seorang ibu rumah tangga yang juga pelaku UMKM, Runi, kepada RRI mengatakan, resep opor ayam umumnya menggunakan bahan sederhana dengan langkah-langkah yang jelas. Hal ini sangat membantu terutama bagi pemula yang ingin mencoba memasak hidangan Lebaran sendiri.

"Untuk membuat opor ayam, bahan utama yang dibutuhkan tentu saja ayam yang sudah dipotong sesuai selera. Selain itu, siapkan santan, daun salam, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma khas. Bumbu halus biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar," kata Runi, Rabu 18 Maret 2026.

Runi menjelaskan, langkah pertama adalah menumis bumbu halus hingga harum. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah secara maksimal. Setelah itu, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas agar rasa semakin kaya.

"Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga ayam berubah warna. Proses ini membantu bumbu meresap ke dalam daging. Disarankan untuk tidak terburu-buru pada tahap ini agar hasilnya lebih nikmat," ujarnya.

"Setelah ayam setengah matang, tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk. Pengadukan yang konsisten penting agar santan tidak pecah. Gunakan api kecil hingga sedang untuk menjaga tekstur kuah tetap lembut dan creamy," jelasnya lagi.

"Selanjutnya, tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Kemudian bisa ditambahkan kaldu bubuk sebagai penguat rasa. Namun, penggunaan bumbu alami tetap menjadi pilihan utama bagi banyak orang." ungkapnya.

Ia juga menambahkan, masak opor ayam ini harus sampai kuah mengental dan ayam benar-benar empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30–45 menit tergantung ukuran ayam. Aroma harum yang muncul menjadi tanda bahwa opor ayam sudah siap disajikan.

Opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat atau lontong saat Lebaran. Kombinasi ini menciptakan hidangan yang lengkap dan mengenyangkan. Tidak heran jika menu ini selalu menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia.

Dengan mengikuti resep ini, membuat opor ayam menjadi lebih mudah dan praktis. Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga, sehingga hidangan Lebaran terasa lebih spesial dan penuh kehangatan.