RRI.CO.ID, Bengkalis - Mie kepang viral menjadi salah satu camilan kekinian yang banyak digemari karena tampilannya yang unik serta teksturnya yang renyah. Diolah dari mie instan yang dikepang lalu digoreng hingga keemasan, camilan ini semakin nikmat dengan balutan bumbu tabur bawang dan cabai yang gurih pedas.

Proses pembuatannya pun cukup sederhana dan bisa menjadi ide camilan rumahan yang menarik untuk keluarga maupun teman. Yuk dicoba resep dari cookpad ini.

Mie Kepang Viral

Bahan-bahan

- 1 keping mie keriting

- 1 sendok makan tepung beras

- Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Tabur

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh garam halus

- 3 lembar daun jeruk

- 1 sendok makan cabai bubuk

Baca Juga: Es Cendol Labu Kuning Segar

Cara Membuat

1. Rebus mie hingga setengah matang saja. Angkat, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga airnya benar-benar kering.
2. Tambahkan tepung beras ke dalam mie, aduk rata hingga seluruh mie terbalut. Tepung beras berfungsi agar mie tidak saling lengket saat dibentuk.
3. Ambil satu helai mie yang cukup panjang, lipat-lipat sekitar dua ruas jari, lalu pilin dan bentuk melingkar menyerupai kepangan. Tekan perlahan agar mie saling menempel dan tidak terlepas.
4. Lakukan proses tersebut hingga seluruh mie habis.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng mie kepang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk bumbu tabur, haluskan bawang putih, daun jeruk, dan garam hingga menjadi bubuk halus.
7. Campurkan bumbu halus dengan cabai bubuk, aduk hingga rata.
8. Masukkan mie kepang goreng ke dalam wadah tertutup, taburi bumbu, lalu kocok hingga bumbu melapisi mie secara merata.

Penyajian

Mie kepang viral siap disajikan sebagai camilan renyah dengan cita rasa gurih dan pedas. Paling nikmat disantap saat masih hangat.