RRI.CO.ID, Bengkalis - Ceremonial matcha kian diminati, terutama di kalangan pencinta teh dan masyarakat yang menerapkan gaya hidup sehat. Popularitasnya pun memunculkan pertanyaan, apa yang membedakan ceremonial matcha dari jenis matcha lainnya, serta apakah manfaat kesehatannya memang lebih unggul dibandingkan matcha biasa.

Ceremonial matcha merupakan bubuk teh hijau berkualitas tinggi yang berasal dari daun teh muda pilihan. Proses budidaya, pemetikan, hingga pengolahannya dilakukan secara cermat untuk menjaga warna hijau cerah, cita rasa lembut, serta kandungan nutrisi di dalamnya. Jenis matcha ini lazim digunakan dalam upacara minum teh tradisional Jepang karena dianggap memiliki kualitas terbaik.

Dikutip dari alodokter. Meski sama-sama berasal dari tanaman Camellia sinensis, ceremonial matcha memiliki sejumlah karakteristik yang membedakannya dari matcha biasa atau matcha kuliner.

Pertama, dari sisi pemetikan daun. Ceremonial matcha hanya menggunakan pucuk daun teh paling muda yang dipetik secara manual. Sementara itu, matcha biasa umumnya menggunakan daun yang lebih tua sehingga kualitas dan rasanya tidak sehalus ceremonial matcha.

Kedua, proses naungan tanaman. Tanaman teh untuk ceremonial matcha dinaungi selama sekitar tiga minggu sebelum dipanen. Proses ini meningkatkan kadar klorofil dan asam amino, sehingga menghasilkan warna hijau lebih cerah serta rasa umami yang lembut. Pada matcha biasa, proses naungan tidak selalu dilakukan.

Ketiga, teknik pengolahan. Daun ceremonial matcha dikukus, dikeringkan, lalu digiling perlahan menggunakan batu granit hingga menjadi bubuk sangat halus. Metode tradisional ini membantu mempertahankan aroma dan rasa alami teh. Sebaliknya, matcha biasa umumnya diproses dengan mesin sehingga tekstur dan rasanya cenderung lebih kasar.

Keempat, dari segi tekstur dan rasa. Ceremonial matcha memiliki tekstur sangat halus, rasa lembut dengan manis alami, serta hampir tidak pahit. Warna bubuknya pun hijau terang. Sementara matcha biasa cenderung lebih pahit, warnanya kurang cerah, dan aromanya tidak sekuat ceremonial matcha.

Baik ceremonial matcha maupun matcha biasa sama-sama mengandung antioksidan, vitamin, dan senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, karena kualitasnya lebih tinggi, ceremonial matcha berpotensi memberikan manfaat yang lebih optimal.

Salah satunya adalah menangkal radikal bebas. Ceremonial matcha kaya akan antioksidan, terutama katekin jenis epigallocatechin gallate (EGCG), yang berperan membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Efek ini berkontribusi dalam menurunkan risiko penuaan dini dan penyakit kronis.

Selain itu, ceremonial matcha dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Kandungan katekin diketahui berpotensi menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta menjaga kolesterol baik (HDL) tetap stabil. Jika dikombinasikan dengan pola hidup sehat, konsumsi matcha juga dapat membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan pembuluh darah.

Manfaat lain yang kerap dirasakan adalah peningkatan konsentrasi. Perpaduan kafein dan asam amino L-theanine dalam ceremonial matcha membantu meningkatkan fokus dan kewaspadaan sekaligus memberikan efek relaksasi. Kombinasi ini membuat energi terasa lebih stabil tanpa menimbulkan rasa gelisah berlebihan.

Ceremonial matcha juga dipercaya dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Kandungan katekin dan kafein di dalamnya berpotensi membantu proses pembakaran lemak dan kalori, terutama bila disertai aktivitas fisik teratur. Efek ini mendukung pengelolaan berat badan secara lebih sehat.

Tak hanya itu, kandungan antioksidan dalam ceremonial matcha juga bermanfaat bagi kesehatan kulit. Senyawa aktifnya membantu melindungi kulit dari dampak paparan sinar matahari, polusi, dan stres oksidatif, sehingga kulit tampak lebih cerah dan sehat.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi teh hijau secara rutin dapat mendukung kesehatan otak dan menurunkan risiko gangguan kognitif di usia lanjut. Meski demikian, manfaat ini masih memerlukan penelitian lanjutan pada manusia.

Agar manfaat ceremonial matcha dapat diperoleh secara optimal, konsumsinya tetap perlu dilakukan dengan bijak. Pilih matcha murni tanpa tambahan gula atau pewarna, dan seduh dengan air bersuhu sekitar 70–80 derajat Celsius agar kandungan nutrisinya tidak rusak.

Batasi konsumsi hingga satu sampai dua cangkir per hari untuk menghindari efek samping kafein, seperti jantung berdebar atau sulit tidur. Bagi Anda yang memiliki gangguan lambung, sensitif terhadap kafein, sedang hamil, menyusui, atau memiliki penyakit tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum rutin mengonsumsi matcha.

Pada akhirnya, ceremonial matcha dapat menjadi pilihan minuman sehat yang kaya nutrisi jika dikonsumsi dalam jumlah wajar dan sebagai bagian dari pola hidup seimbang, bukan sebagai satu-satunya penopang kesehatan.