KBRN,Baubau: Makanan tradisional merupakan cerminan kebudayaan dan warisan dari berbagai belahan dunia. Setiap hidangan mengandung cerita, nilai-nilai dan keterampilan khas yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Menjelajahi makanan tradisional dari berbagai budaya membuka pintu bagi kita untuk mengenal lebih dalam tentang kekayaan dan keragaman kuliner di seluruh daerah.

Salah satunya makanan khas dari Kabupaten Buton, Provinsi Sulawesi tenggara yaitu Ikan Dole. Makanan satu ini berbentuk segitiga dan bertekstur karena yang terbuat dari ikan dan kelapa.

Ikan yang digunakan biasanya ikan tenggiri. Namun, olahan ikan ini bisa digantinya dengan ikan layang, kuwe, selar, tuna, baby tuna atau cakalang. Cara mengolahnya, mula-mula ikan akan ditumbuk atau digiling bersama parutan kelapa dan telur. Setelah dibentuk, adonan kemudian digoreng.

Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah membuat ikan Dole menjadi pilihan yang populer bagi pecinta kuliner. Selain itu, ikan Dole juga bisa diolah menjadi hidangan lain seperti pepes ikan Dole, ikan Dole goreng atau bisa juga dijadikan bahan tambahan dalam masakan tradisional Kendari seperti nasi kuning atau nasi bakar.

Adapun kreativitas dalam mengolah ikan Dole memberikan variasi rasa dan menu yang beragam bagi para penggemar kuliner. Makanan ini paling enak disantap selagi hangat baik sebagai lauk ataupun camilan.