KBRN,Baubau : Sarang burung walet atau yang dikenal sebagai edible bird’s nest memiliki tekstur kering tapi setelah diolah biasanya bertekstur lembut dan kenyal. Lazimnya, sarang ini dikonsumsi dalam bentuk olahan sup atau es sarang burung.

Bukan rahasia, apabila sarang burung walet memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Harga dari sarang burung walet pun tergolong mahal karena proses pengolahannya yang cukup panjang dan khasiat yang ditawarkan.

Dilansir dari halloSehat.id, beberapa potensi manfaat sarang burung walet lainnya yang sayang untuk dilewatkan bagi manusia.

1.Sumber asam amino esensial

Air liur untuk membuat sarang terbuat dari protein khusus yang mengandung berbagai macam asam amino, seperti:

- Asam aspartat dan prolin yang berguna untuk regenerasi sel.

- Sistein dan fenilalanin untuk meningkatkan kerja memori, kerja impuls saraf, dan kerja penyerapan vitamin D dari sinar matahari.

-Tirosin untuk mempercepat pemulihan setelah sakit.

- Glukosamin untuk membantu proses pemulihan tulang rawan.

Beberapa di antaranya kandungan asam amino tersebut tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan.Itulah kenapa sarang burung walet menjadi pilihan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan asam amino karena memiliki sederet manfaat untuk kesehatan

2.Mendukung fungsi organ tubuh

Sarang burung walet juga diperkaya oleh berbagai mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh, di antaranya mangan, tembaga, seng, dan kalsium.

Mineral mangan bertugas untuk membantu pertumbuhan tulang, penyembuhan luka, sekaligus melancarkan proses metabolisme karbohidrat, kolesterol, dan asam amino di dalam tubuh.

3.Mencegah resistensi insulin

Konsumsi sarang burung walet secara rutin berpotensi mencegah resistensi insulin pada orang-orang yang terbiasa makan makanan berlemak.Resistensi insulin adalah salah satu faktor risiko terbesar untuk penyakit diabetes.

Kandungan nutrisi dalam sarang walet dapat membantu mencegah otak melepaskan sinyal yang memicu peningkatan produksi insulin sebagai respon dari asupan lemak berlebih.

Sarang walet juga berpotensi memelihara kerja metabolisme tubuh agar lebih efektif dalam memecah lemak.Meski begitu, penelitian mengenai manfaat sarang burung walet ini baru diuji coba pada hewan.

4.Menurunkan risiko kanker

Sebuah penelitian yang dimuat dalam jurnal Letters In Health and Biological Sciences melaporkan bahwa sarang burung walet termasuk makanan tinggi antioksidan yang berkhasiat mencegah kanker.

Antioksidan adalah senyawa aktif yang bermanfaat untuk melawan efek radikal bebas yakni penyebab berbagai penyakit kronis, salah satunya kanker.Senyawa antioksidan juga dapat memperbaiki kerusakan pada sel-sel sehat di dalam tubuh akibat radikal bebas.

5.Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular

Manfaat sarang burung walet lainnya adalah membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Penelitian pada jurnal Drug Design, Development and Therapy tahun 2015 melaporkan sarang walet berpotensi menurunkan risiko pengentalan darah (hiperkoagulasi) akibat kolesterol tinggi.

Masalah pembekuan darah adalah salah satu penyebab paling umum dari penyakit kardiovaskular.Penelitian tersebut juga menunjukkan menunjukkan sarang walet memiliki efek yang mirip dengan simvastatin (obat penurun kolesterol).