RRI.CO.ID, Serang – Pistachio menjadi salah satu bahan yang tengah banyak digunakan dalam berbagai kreasi kuliner. Perkembangannya tidak hanya terbatas pada cokelat, tetapi telah merambah beragam makanan dan camilan dengan kombinasi rasa serta bentuk yang berbeda.
Pecinta kuliner, Nadya Salsabilla, mengatakan tren olahan pistachio semakin berkembang setelah munculnya cokelat Dubai yang menggunakan pistachio sebagai salah satu bahan utamanya. Fenomena tersebut kemudian mendorong semakin banyak makanan yang dikreasikan menggunakan pistachio.
“Ada banyak olahan dari pistachio karena bisa dibilang tahun ini tuh tahunnya pistachio. Kayak semua dijadiin pistachio,” katanya saat diwawancarai RRI, Kamis, 13 Agustus 2026.
Menurut Nadya, sejumlah olahan pistachio yang pernah dicobanya memiliki bentuk dan karakter berbeda. Salah satunya Dubai Chewy Cookies yang memiliki bentuk menyerupai mochi dengan bagian kulit berbahan marshmallow maupun mochi.
Ia menyebut bagian dalam makanan tersebut menggunakan pistachio yang dipadukan dengan bahan lainnya. Selain Dubai Chewy Cookies, Nadya juga mencoba Dubai Strawberry yang menurutnya memiliki cita rasa sangat menarik.
“Ada beberapa yang pernah aku coba yaitu ada Dubai Chewy Cookies yang bentuknya kayak mochi. Kulitnya tuh ada yang dari marshmallow sama emang mochi gitu tuh. Tapi enggak keras gitu,” ujarnya.
Kreasi pistachio lainnya juga ditemukan dalam berbagai makanan. Nadya menyebut pistachio dapat digunakan sebagai isian maupun pelengkap makanan, termasuk mantau dan pisang.
Menurutnya, fleksibilitas pistachio membuat bahan tersebut dapat dipadukan dengan berbagai jenis makanan. Hal itu terlihat dari pengalamannya mencoba pistachio sebagai isian mantau hingga menjadi topping yang disantap bersama pisang.
“Pistachionya bisa dicoba pakai apa aja. Kemarin aku coba pakai mantau isi pistachio sama dijadiin topping di atas pisang, dicocol pakai pisang itu enak banget,” ucapnya.
Meski demikian, tidak seluruh olahan pistachio menurut Nadya memiliki cita rasa yang sesuai dengan seleranya. Ia menilai salah satu kue berbahan pistachio yang pernah dicobanya kurang cocok karena terasa seret dan krim pistachionya dinilai memiliki rasa yang kurang sesuai.
Nadya merekomendasikan masyarakat yang ingin mencoba tren olahan pistachio untuk mencicipi Dubai Chewy Cookies. Menurutnya, makanan tersebut memiliki karakter berbeda dibandingkan produk sejenis yang telah dicobanya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....