Kenali Metode Seduh Kopi untuk Rasa Lebih Maksimal

RRI.CO.ID, Serang - Menikmati kopi tidak hanya soal jenis biji yang digunakan, tetapi juga cara penyeduhannya. Metode seduh yang berbeda dapat menghasilkan karakter rasa yang beragam, mulai dari ringan, hingga pekat dan kaya cita rasa.

Barista asal Kota Serang, Rizki Maulana menjelaskan, setiap metode seduh memiliki keunikan tersendiri dalam mengekstraksi rasa dan biji kopi. “Metode seduh sangat memengaruhi hasil akhir kopi, walaupun jenis biji kopinya sama, kalau diseduh dengan teknik berbeda, cita rasa pun ikut berbeda,” ungkap Rizki kepada RRI pada Rabu, 17 Juni 2026.

Salah satu metode seduh yang cukup populer adalah pour over atau seduh manual menggunakan alat seperti V60. Metode ini menghasilkan kopi dengan karakter rasa yang lebih ringan dan dapat menonjolkan aroma dan tingkat keasaman pada biji kopi.

Selain itu, ada metode french press. Pada metode ini, bubuk kopi direndam dalam air panas sebelum disaring. Teknik ini menghasilkan kopi bertekstur kental dan aroma yang kuat dibading metode sebelumnya.

Bagi penikmat espresso, biasanya sudah terbiasa dengan cita rasa pekat. Untuk menghasilkan cita rasa yang pekat, kopi diekstraksi dengan tekanan tinggi namun dengan waktu yang singkat sehingga menghasilkan rasa yang intens.

Sementara itu, metode cold brew dibuat dengan cara meredam bubuk kopi dengan air dingin selama beberapa jam. Hasilnya, kopi memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah dan rasa yang cenderung lembut sehingga cocok dinikmati dalam kondisi cuaca yang panas.

Menurut Rizki, tidak ada metode seduh yang paling baik karena setiap orang punya preferensi rasa yang berbeda. Namun, beberapa metode seduh yang sudah disebutkan bisa dicoba untuk menemukan karakter kopi yang sesuai.

Melalui beragam metode penyeduhan, kopi tidak hanya menjadi minuman penghilang kantuk, tetapi juga pengalaman menikmati rasa dan aroma yang unik dalam setiap cangkirnya.

"Yang terpenting adalah menikmati prosesnya. Dari mencoba berbagai metode seduh, kita bisa lebih mengenal kekayaan cita rasa kopi yang dimiliki Indonesia," katanya.