RRI.CO.ID, Serang - Sate taichan terus mengalami inovasi seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner berbahan dasar daging ayam. Tidak hanya disajikan dengan cara dibakar, kini sate taichan hadir dalam beberapa varian, tentunya, dengan rasa dan tekstur yang berbeda.
Beberapa jenis sate taichan yang ditemui di pasar antara lain, sate taichan bakar, sate taichan dengan sambal mentah, hingga sate taichan goreng. Meskipun demikian, sate taichan bakar tetap menjadi yang paling populer karena aroma smokey nya yang mengunggah selera.
Sementara sate taichan sambal mentah menawarkan sensasi pedas yang segar dan lebih kuat. Adapun, sate taichan goreng mulai diminati karena tekstur yang renyah di luar tetapi tetap juicy di dalam.
Proses pembuatan sate taichan goreng pun cukup mudah dan tidak jauh berbeda dengan sate taichan pada umumnya. Sesuai namanya, sate taichan goreng menggunakan teknik memasak dengan minyak panas.
Pemilik usaha sate taichan di Kota Serang, Deni Saputra, membagikan resepnya untuk membuat sate taichan goreng. Pertama, daging ayam dipotong kecil-kecil, dimarinasi dengan menggunakan bawang putih halus, garam, dan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 15-30 menit agar bumbu meresap.
Kemudian, tusuk seperti sate biasa dan lumuri sate dengan tepung terigu yang sudah diberi bumbu. “Gorengnya menggunakan tepung biar ada tekstur renyah. Itu juga yang jadi pembeda sate taichan goreng dengan yang lain,” ucap Deni kepada RRI pada Selasa, 14 April 2026.
Goreng sate hingga berwarna golden brown, lalu angkat dan tiriskan. Penyajian sate taichan goreng tetap dilengkapi dengan sambal khas yang terbuat dari cabai rawit, bawang putih, garam, dan jeruk nipis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....