KBRN, Serang: Roti menjadi salah satu makanan praktis yang banyak dikonsumsi, baik sebagai sarapan ataupun cemilan. Sayangnya, roti yang tidak disimpan dengan cara yang tidak tepat dapat membuat tekstur menjadi keras.

Pemilik toko pastry asal Kota Serang, Dewi Lestari, udara menjadi salah satu penyebab utama roti cepat mengering. Hal tersebut terjadi karena uap air di dalam roti menguap, sehingga roti kehilangan kelembapan.

Baca juga: Roti Kukus Thailand, Bisnis Simpel yang Menjanjikan

“Roti sebaiknya disimpan di wadah kedap udara atau bungkus plastik agar kelembapan tetap terjaga,” ujarnya saat ditemui di toko pada Serang (02/12/2026).

Dewi mengatakan, roti yang tidak mengandung bahan pengawet akan kebih cepat basi, karena itu, penyimpanan di suhu ruang hanya dianjurkan untuk roti yang dikonsumsi dalam dua hingga tiga hari kedepan. Sementara untuk penyimpanan jangka panjang, roti dapat disimpan di lemari es.

Baca juga: Roti Sourdough Kian Diminati Warga Kota Serang

Menurut Dewi, roti yang disimpan di freezer justru mampu bertahan lama tanpa mengubah rasa. “Kalau mau dimakan, bisa dipanaskan sebentar di microwave atau toaster, teksturnya akan kembali empuk,” katanya.

Meski begitu, roti yang sudah mengeluarkan aroma asam atau berjamur sebaiknya tidak dikonsumsi. Selain rasanya berubah, kondisi tersebut menandakan roti sudah tidak layak untuk dikonsumsi dan beresiko mengganggu kesehatan. (Shahra Putri Handayani)