KBRN, Lebak: Dalam rangka memastikan produk hewan yang dikonsumsi masyarakat memenuhi standar Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH) menjelang lebaran Idul Fitri 1446 H, Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Lebak, melakukan pengawasan peredaran daging beku impor. Pengawasan ini dilakukan di salah satu Gudang Berpendingin (cold storage) di Kecamatan Warunggunung.

Pengawasan mencakup pemeriksaan organoleptis daging, kondisi kemasan, serta ruang penyimpanan. Selain itu, dilakukan edukasi terkait penerapan higiene sanitasi guna mencegah kontaminasi yang dapat menurunkan kualitas daging beku. "Pengawasan ini bertujuannuntuk memastikan masyarakat mendapatkan produk daging beku yang berkualitas, terutama dalam menyambut lebaran Idul Fitri 1446H," kata Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Lebak, Rahmat Yuniar, Senin (24/3/2025).

Rahmat Yuniar mengatakan, dari hasil pengawasan, ditemukan beberapa temuan penting menyangkut asal dan merk daging, kondisi Cold storage, masa kadaluarsa, dan kualitas produk. Daging beku yang diperiksa berasal dari India, negara yang telah disetujui oleh pemerintah pusat. Produk ini memiliki merek dagang Allana CM01 dan Al-Quresh, dengan total stok sebanyak 6 ton.

Sementara itu pada suhu di gudang penyimpanan mengalami fluktuasi dan ditemukan adanya kondensasi. Namun, kondisi penyimpanan masih bisa menjaga produk tetap beku. "Kita menyarankan agar pengusaha daging beku ini dapat melakukan perawatan (maintenance) pada perangkat cold storage agar dapat menjaga suhu stabil di -18 derajat Celsius," ujar Rahmat.

Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan terus mengimbau para pelaku usaha untuk menjaga standar penyimpanan guna memastikan keamanan pangan bagi konsumen.

Sementara itu berdasarkan label kemasan, daging beku tersebut diproduksi pada Desember 2024 dan memiliki masa kedaluwarsa hingga Desember 2026 (2 tahun dalam kondisi beku). Juga tidak ditemukan penyimpangan mutu atau kerusakan kemasan pada produk yang diperiksa. Dengan demikian, dapat disimpulkan daging beku yang berada di gudang tersebut dalam kondisi baik dan memenuhi standar ASUH.