RRI.CO.ID, Serang – Usaha bakery rumahan BreadPhiet mampu bertahan selama sekitar 10 tahun di tengah semakin ketatnya persaingan usaha roti dan kue. Usaha yang dirintis sejak 2016 tersebut kini kembali dikembangkan dari rumah dengan tetap mempertahankan produk utama berupa roti.
Founder BreadPhiet Iis Rismayanti, mengatakan usaha tersebut sejak awal berfokus pada roti. Seiring perkembangan usaha, BreadPhiet menambah sejumlah produk seperti donat dan berbagai varian lainnya untuk mengikuti selera konsumen serta perkembangan tren kuliner.
BreadPhiet juga mempertahankan karakter produknya melalui ukuran roti yang relatif kecil atau mini. Konsep tersebut dibuat agar konsumen, khususnya anak-anak, dapat menghabiskan satu roti sekaligus dan tetap memiliki pilihan untuk menikmati beberapa varian rasa.
"Kalau ciri khas aku tuh BreadPhiet dari awal rotinya enggak gede-gede, mini-mini aja. Jadi awalnya biar anak-anak lucu kalau makan, langsung satu selesai," ujar Iis dalam program UMKM Bicara bersama Pro 1 RRI Banten, Senin, 14 September 2026.
Disisi lain Co founder BreadPhiet, Sina Saumi, mengatakan pihaknya tidak ingin mengejar perkembangan secara cepat apabila hal tersebut berpotensi mengorbankan kualitas produk. Strategi tersebut diterapkan dengan memperkuat usaha dari sisi produk sebelum melakukan pengembangan lebih besar.
Menurut Sina, persaingan bisnis makanan dan minuman saat ini semakin ramai, termasuk dari usaha-usaha kecil. Kondisi tersebut membuat BreadPhiet memanfaatkan media sosial untuk memperkenalkan produk sekaligus mengikuti perkembangan bentuk dan variasi roti yang menarik perhatian konsumen. "Kalau untuk bertahan ya kita lebih pilih jalan pelan-pelan tapi tetap bagus," kata Sina.
Lebih lanjut Sina mengatakan saat ini BreadPhiet masih dikelola dari rumah bersama keluarga. Meski memiliki keinginan merekrut karyawan dan melakukan ekspansi, pengembangan tersebut masih menunggu kesiapan tempat serta sistem usaha. Pemilik juga menargetkan BreadPhiet semakin dikenal di Serang dan mampu menjangkau lebih banyak pelanggan.
Selain menjaga produk, BreadPhiet terus melakukan evaluasi terhadap bahan baku dan rasa. Pemilik berupaya mempertahankan rasa agar tetap stabil dari waktu ke waktu. Langkah tersebut menjadi bagian dari strategi mempertahankan kepercayaan pelanggan sekaligus menjaga keberlangsungan usaha yang telah berjalan selama satu dekade.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....