RRI.CO.ID, Serang - Keunikan cita rasa menjadi kunci sukses Pempek Wong Kiara dalam bersaing di tengah banyaknya usaha kuliner serupa di Kota Serang. Pemilik Pempek Wong Kiara, Apri Hertika, mengatakan perbedaan utama produknya terletak pada kuah cuko yang menggunakan bahan khas Palembang.

Menurut Apri, ia telah mencoba berbagai jenis pempek di Serang sebelum memulai usaha. Dari pengalaman tersebut, ia menemukan bahwa rasa cuko menjadi faktor pembeda. “Kalau pempeknya mungkin banyak yang bisa buat, tapi kalau cukonya ini yang menentukan, dan kami pakai gula batok asli dari Palembang,” ujarnya saat berdialog bersama RRI Pro 1 Banten, Senin, 16 Februari 2026.

Ia mengatakan, rasa cuko yang autentik membuat produk Pempek Wong Kiara mudah diterima pelanggan. Banyak konsumen menyampaikan kesan positif terhadap rasa tersebut. “Rata-rata pelanggan bilang mereka suka dengan cukonya, karena berbeda dengan yang ada di sini,” kata Apri.

Untuk menjaga kualitas, bahan baku ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri yang dipadukan dengan ikan ekor kuning. Apri juga memastikan semua produk menggunakan bahan berkualitas. “Kami berani jual harga terjangkau tapi tetap 100 persen pakai ikan,” ujarnya.

Selain menjaga cita rasa, Pempek Wong Kiara juga menawarkan berbagai varian, mulai dari kapal selam hingga pempek mix. Inovasi lainnya berupa pempek tumpeng dan pempek cake disediakan untuk berbagai acara tertentu.

Dengan konsistensi rasa dan inovasi produk, Pempek Wong Kiara terus menarik minat masyarakat. Apri optimistis usaha kuliner ini dapat terus berkembang dan menjadi salah satu pilihan pempek khas di Kota