KBRN, Bandar Lampung: Setiap pelaku UMKM memiliki latar belakang cerita masing-masing dalam memulai usahanya. Salah satunya adalah Rendy Pratama, pemilik Ketan Talam Durian Alkatiri. Rendy mengatakan bahwa ia terinspirasi dari sebuah oleh-oleh yang dibawa temannya. Hal ini disampaikan Rendy saat acara Obrolan UMKM yang disiarkan oleh RRI Pro 4 Bandar Lampung pada Kamis (17/4/2025).
“Saya terinspirasi dari oleh-oleh yang dibawa oleh teman saya dari Pekanbaru, Riau, pada tahun 2020. Dia membawakan saya Ketan Talam Durian yang merupakan makanan khas Melayu. Saat pertama kali saya mencicipi kue itu, rasanya enak. Setelah itu, saya dan istri mencoba membuat kue tersebut dengan merek sendiri, yakni Ketan Talam Durian Alkatiri. ‘Alkatiri’ diambil dari nama anak saya,” ungkap Rendy kepada RRI.
Kue talam ini ternyata memang sudah ada di Lampung. Teman saya, orang asli Lampung bernama Susi, mengatakan bahwa dulu, saat kecil, ibunya sering membuat kue tersebut. Orang Lampung menyebutnya Buak Sekhubban,” tambah Rendy.
Kuliner khas Melayu ini semakin digemari oleh masyarakat. Perpaduan rasa manis dari gula merah, legit dari ketan, wangi dari durian asli, serta gurih dari santan kelapa menjadikan Ketan Talam Durian ini sebagai perpaduan sempurna dalam tekstur lembut kue talam, sehingga menjadikannya primadona kuliner lokal yang tak lekang oleh waktu.
Kue talam durian ini memiliki ciri khas tersendiri. Lapisan bawahnya terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan, memberikan rasa gurih dan tekstur kenyal. Sementara itu, lapisan atasnya merupakan adonan durian yang kaya rasa, memberikan aroma durian dan rasa manis yang khas,” ujar Rendy.
Rendy berharap agar ke depan Ketan Talam Durian Alkatiri bisa menjadi oleh-oleh khas Lampung.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....