Di dunia kuliner, Jepang dikenal dengan kekayaan hidangan tradisionalnya yang memikat lidah & cukup diterima luas oleh masyarakat Indonesia, salah satu diantaranya yakni mie udon. Namun, apa sebenarnya asal usul mie udon dan bagaimana maknanya bagi warga Jepang?
Udon terbuat dari tepung terigu, air dan garam. Warnanya putih cerah dengan ciri khas tekstur yang sangat elastis dan kenyal dan berukuran lebih tebal dari mie biasa.
Dalam proses pembuatannya, udon tidak menggunakan telur sehingga aman bagi vegan, sedangkan ramen menggunakan telur. Kuah yang disajikan bersama ramen biasanya lebih kental dibandingkan dengan kuah untuk udon.
Sebagian besar sumber sejarah percaya bahwa mie udon yang merupakan adaptasi kuliner Cina pertama kali diperkenalkan di Jepang pada abad ke-6 di era dinasti Tang.
Mie udon dapat disajikan dengan topping daging yakiniku panggang, dengan kuah kaldu berempah. Dilengkapi dengan daun bawang, irisan togarashi (cabe kering slice) serta tenkasu/agedama (remah adonan tempura goreng yang renyah).
Mie udon tidak hanya sekadar makanan bagi warga Jepang, tetapi juga bagian dari warisan budaya. Menikmati mie udon mengingatkan pada masa kecil dan kebersamaan dengan keluarga.
Bagi orang Indonesia yang familiar dengan kuliner Jepang, mie udon adalah salah satu hidangan Jepang yang populer setelah mie ramen. Kelezatan mie yang kenyal dipadu dengan kuah gurih dan topping yang beragam membuatnya menjadi hidangan favorit di berbagai restoran Jepang di Indonesia.
Jika ingin mencoba sajian mie udon khas Jepang di Bandar Lampung. Anda bisa mengunjungi salah satu tenant yang telah dikenal luas dengan brand udon-nya yakni Marugame Udon di Lampung City Mall.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....