Rekomendasi Pizza Kaki Lima Bergaya Neapolitan di Bandar Lampung

RRI.CO.ID, Bandar Lampung - Bagi pencinta kuliner yang ingin mencoba sajian berbeda, pizza kaki lima di Bandar Lampung bisa menjadi pilihan untuk menikmati pizza dengan suasana yang lebih santai. Salah satu yang menarik untuk masuk dalam daftar kuliner adalah Napolo Pizza di kawasan Kedaton, yang mengusung konsep Italian street pizza dengan gaya Neapolitan.

Mengacu pada informasi di akun Instagram @napolopizza.id, pizza yang ditawarkan menggunakan adonan yang difermentasi sekitar 24 jam sebelum dipanggang pada suhu tinggi. Karakter tersebut membuat bagian tengah pizza cenderung tipis dan lembut, sementara bagian pinggirnya mengembang dengan bercak kecokelatan yang disebut leopard spots.

Bagi yang terbiasa dengan pizza bertekstur tebal dan topping melimpah, pizza Neapolitan menawarkan pengalaman yang cukup berbeda. Topping yang relatif sederhana justru memberi ruang untuk menikmati perpaduan adonan, saus, keju, serta aroma khas dari proses pemanggangan.

Secara historis, pizza memang sangat lekat dengan Kota Napoli, Italia, meskipun makanan berbentuk roti pipih telah dikenal jauh sebelum pizza modern muncul. Situs resmi pariwisata Italia, Italia.it, menyebut pizza dalam bentuk yang dikenal sekarang berkembang di Napoli, sementara tradisi pembuatan pizza kemudian menjadi bagian penting dari identitas kuliner kota tersebut.

Fun fact, istilah pizza ternyata telah tercatat dalam dokumen Italia sejak sekitar tahun 997, meskipun bentuk dan maknanya pada masa itu belum sama dengan pizza modern. Seiring waktu, pizza berkembang di Napoli dan menjadi makanan yang dekat dengan masyarakat sebelum akhirnya menyebar ke berbagai negara.

Tradisi pizza Neapolitan juga tidak hanya berkaitan dengan resep, tetapi mencakup keterampilan membuat dan memanggang pizza yang diwariskan dari generasi ke generasi. UNESCO memasukkan seni Neapolitan Pizzaiuolo sebagai Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan pada 2017, menunjukkan kuatnya nilai budaya di balik makanan tersebut.

Dari karakter tersebut, Napolo Pizza dapat menjadi salah satu pilihan bagi warga yang ingin mengeksplorasi kuliner pizza di Bandar Lampung, khususnya gaya Neapolitan. Jika menyukai adonan yang ringan, bagian pinggir yang lebih mengembang dan aroma panggangan yang kuat, pizza dengan karakter seperti ini menarik untuk dicoba dan dibandingkan dengan gaya pizza lainnya.