Soto Banjar: Kelezatan Kuah Gurih Aromatik yang Menggugah Selera
- 13 Agt 2026 13:56 WIB
- Bandar Lampung
RRI.CO.ID Bandar Lampung - Di antara sekian banyak varian soto di Indonesia, Soto Banjar dari Kalimantan Selatan memiliki cita rasa yang sangat khas dan mudah melekat di hati siapa saja yang mencobanya. Berbeda dengan soto daerah lain yang berkuah kuning pekat atau santan kental, soto banjar menyajikan kuah berwarna putih bening dengan aroma rempah yang lembut namun sangat berkarakter.
Penikmat soto Banjar Novi mengatakan, biasanya soto Banjar disajikan dengan lontong banjar, yang rasanya enak dan gurih, perpaduan antara suwiran daging ayam, telur rebus, lontong banjar dan ditaburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.
"Selain bahan-bahan tadi, menikmati soto banjar tak lengkap rasanya jika tidak ditambah dengan perasan jeruk nipis dan sambal, makin nikmat rasanya," ujar Novi.
Rasa istimewa Soto Banjar berasal dari perpaduan rempah yang pas, seperti kayu manis, cengkeh, pala, kapulaga, serta bawang merah dan putih yang ditumis hingga harum. Kuahnya dibuat dari kaldu ayam yang dimasak lama hingga sarinya keluar sempurna, menghasilkan rasa gurih alami yang tidak berlebihan.
Isiannya pun sangat menggugah selera: potongan daging ayam empuk, suwiran daging ayam, perkedel kentang, telur rebus, irisan ketupat atau lontong, taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng yang melimpah. Tak ketinggalan, perasan jeruk nipis dan sambal kecap yang segar semakin menyempurnakan rasa setiap suapan.
Saat disantap, kuahnya terasa hangat dan menenangkan, dengan aroma rempah yang langsung tercium namun tidak menyengat. Dagingnya empuk dan bumbunya meresap sempurna. Rasa gurih kaldu, lembutnya daging, segarnya perasan jeruk nipis, dan pedasnya sambal menyatu menjadi harmoni rasa yang membuat siapa saja ingin terus menyantapnya hingga habis.
Makanan ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Baik disantap sendirian maupun bersama keluarga dan sahabat, Soto Banjar selalu menjadi hidangan yang membawa kehangatan.
Kini, kelezatan Soto Banjar tidak hanya bisa dinikmati di Kalimantan Selatan saja. Di berbagai daerah, termasuk di Bandar Lampung, banyak kedai dan rumah makan yang menyajikan hidangan ini dengan cita rasa yang otentik. Bagi Anda yang ingin mencoba rasa baru yang berbeda dari soto pada umumnya, Soto Banjar adalah pilihan tepat yang pasti akan membuat lidah Anda ketagihan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....