RRI.Co.ID, Bandarlampung - Banyak orang merasa nasi goreng buatan rumah rasanya enak, tapi aromanya belum bisa menyaingi nasi goreng abang-abang. Padahal, rahasia nasi goreng yang wangi sebenarnya bukan cuma soal bumbu, tapi juga teknik memasaknya.

Salah satu kunci utamanya adalah menggunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam. Nasi yang lebih kering membuat bumbu lebih mudah meresap dan menghasilkan aroma yang lebih keluar saat dimasak. Selain itu, tekstur nasi juga jadi lebih pulen dan tidak lembek.

Bawang putih dan bawang merah yang ditumis sampai benar-benar harum juga sangat berpengaruh. Banyak orang terlalu cepat memasukkan nasi, padahal proses menumis bumbu sampai matang membantu menghasilkan aroma gurih yang khas.

Api besar juga jadi rahasia penting. Memasak nasi goreng dengan api besar membuat aroma smoky atau sedikit aroma bakaran muncul, mirip seperti nasi goreng kaki lima. Karena itu, nasi goreng terasa lebih wangi dan menggugah selera.

Tambahan sedikit margarin, daun bawang, atau minyak wijen di akhir masakan juga bisa membuat aroma nasi goreng semakin kuat. Kadang bukan soal bahan mahal, tapi cara sederhana mengolahnya yang membuat nasi goreng rumahan jadi jauh lebih nikmat.