RRI.CO.ID, Bandarlampung - Mengonsumsi kurma saat berbuka puasa bukan sekadar tradisi, tetapi juga memiliki dasar ilmiah yang kuat. Setelah sekitar 12–14 jam tidak mendapat asupan makanan dan minuman, tubuh mengalami penurunan kadar glukosa darah yang menjadi sumber energi utama bagi otak dan otot.

Secara ilmiah, kurma mengandung gula sederhana seperti glukosa dan fruktosa yang mudah diserap usus halus. Kandungan ini membantu menaikkan kadar gula darah secara cepat namun tetap relatif stabil, sehingga tubuh segera kembali bertenaga tanpa membebani sistem pencernaan.

Kurma juga kaya serat pangan, terutama serat larut. Serat ini memperlambat proses pengosongan lambung dan penyerapan gula, sehingga membantu mencegah lonjakan gula darah yang drastis serta menjaga rasa kenyang lebih lama setelah berbuka.

Selain itu, kurma mengandung kalium dalam jumlah cukup tinggi. Mineral ini berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh dan fungsi otot, termasuk otot jantung, yang sangat dibutuhkan setelah tubuh kehilangan cairan selama berpuasa.

Dari sisi hematologi, kurma mengandung zat besi yang mendukung pembentukan hemoglobin. Hemoglobin berfungsi mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, sehingga asupan zat besi yang cukup membantu mengurangi risiko lemas dan pusing saat menjalankan puasa.

Kurma juga mengandung antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik. Senyawa ini berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari stres oksidatif akibat radikal bebas, sekaligus mendukung sistem imun agar tetap optimal selama perubahan pola makan di bulan puasa.

Dengan kombinasi karbohidrat sederhana, serat, mineral, dan antioksidan, kurma menjadi pilihan ideal untuk berbuka. Konsumsi dalam jumlah moderat, sekitar dua hingga tiga butir, sudah cukup membantu memulihkan energi, menjaga kestabilan metabolisme, dan mendukung kesehatan secara menyeluruh selama berpuasa.