RRI.CO.ID, Bandar Lampung – Greek yogurt dan yogurt biasa kerap dianggap serupa, padahal keduanya memiliki perbedaan signifikan, terutama dari proses pembuatan hingga kandungan gizinya.

Menurut penjelasan ahli gizi, perbedaan utama terletak pada proses penyaringan. Greek yogurt disaring lebih lama untuk membuang whey dan sebagian laktosa, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kental dan padat. Sementara yogurt biasa memiliki tekstur lebih cair karena proses penyaringannya lebih minimal.

Ahli gizi menyebut, Greek yogurt memiliki kandungan protein yang jauh lebih tinggi, bahkan bisa mencapai dua kali lipat dibandingkan yogurt biasa. Kandungan gula dan karbohidratnya juga lebih rendah karena sebagian laktosa telah terbuang dalam proses penyaringan.

Sebaliknya, yogurt biasa cenderung mengandung kalsium lebih tinggi yang bermanfaat untuk kesehatan tulang. Dari sisi rasa, Greek yogurt memiliki cita rasa lebih tajam dan gurih, sedangkan yogurt biasa terasa lebih ringan.

Terkait tujuan konsumsi, Greek yogurt cocok untuk diet tinggi protein atau bagi individu dengan intoleransi laktosa ringan. Sementara yogurt biasa lebih fleksibel untuk konsumsi harian, termasuk sebagai campuran smoothie.