KBRN, Bandarlampung: Kreativitas dalam dunia kuliner semakin berkembang pesat. Jajanan tradisional Indonesia yang selama ini dikenal sederhana, kini hadir dengan sentuhan modern yang membuatnya lebih menarik di mata anak muda. Klepon cokelat dan donat tape menjadi dua contoh camilan yang sedang populer, karena berhasil memadukan rasa khas Nusantara dengan tren kekinian.

Klepon Cokelat: Tradisional dengan Isian Lumer

Jika biasanya klepon berisi gula merah, kini variasi baru hadir dengan isian cokelat lumer. Teksturnya tetap kenyal, taburan kelapa parut tetap ada, tetapi sensasi cokelat yang meleleh di mulut membuat camilan ini lebih modern dan diminati generasi muda.

Donat Tape: Legit dan Lembut dengan Aroma Khas

Donat yang umumnya berbahan tepung terigu, kini diberi tambahan tape singkong. Hasilnya, rasa donat jadi lebih legit, empuk, dan sedikit manis alami. Inovasi ini juga menjadi cara kreatif memperkenalkan kembali bahan lokal kepada konsumen yang lebih luas.

Resep Singkat Klepon Cokelat

Bahan:

* 200 gram tepung ketan

* 150 ml air hangat

* Pasta pandan secukupnya

* Cokelat batang/cokelat blok, potong kecil-kecil

* Kelapa parut kukus untuk taburan

* Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dengan pasta pandan dan air hangat, uleni hingga kalis.

2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan cokelat.

3. Bulatkan, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung.

4. Angkat, gulingkan di kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam.

Resep Singkat Donat Tape

Bahan:

* 250 gram tepung terigu protein sedang

* 100 gram tape singkong, haluskan

* 50 gram gula pasir

* 1 sdt ragi instan

* 1 butir telur

* 50 ml susu cair hangat

* 30 gram margarin

* Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, tape halus, gula, ragi, dan telur.

2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis.

3. Masukkan margarin, uleni lagi hingga elastis. Diamkan 45 menit.

4. Bentuk bulat atau lubangi tengahnya, diamkan kembali 15 menit.

5. Goreng hingga keemasan, taburi gula halus atau topping sesuai selera.

Kreasi jajanan tradisional dengan sentuhan modern ini tidak hanya menjaga keberlangsungan kuliner Nusantara, tapi juga membuka peluang usaha rumahan yang menjanjikan.