KBRN, Bandar Lampung: Somtam adalah salad pepaya muda khas Thailand yang dikenal dengan cita rasa segar, pedas, asam, dan sedikit manis. Hidangan ini mulai populer di Indonesia karena rasanya yang unik dan cocok dengan lidah lokal yang menyukai makanan bercita rasa kuat.

Somtam biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau pendamping, dan mudah ditemukan di restoran Thai atau festival kuliner. Kini, somtam bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan proses yang praktis.

Bahan utama somtam adalah pepaya muda yang diserut memanjang seperti mi. Tambahan bahan lainnya meliputi aneka seafood, selada, sawi putih, wortel yang diserut, timun, mie bihun, nanas, stroberi, jeruk nipis, cabai rawit, bawang putih, kacang tanah sangrai, dan udang kering.

Untuk bumbu, siapkan air jeruk nipis, gula aren, saus ikan, dan sedikit garam. Semua bahan ini akan memberikan kombinasi rasa asam, manis, asin, dan pedas yang menjadi ciri khas somtam.

Langkah pertama, haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan ulekan atau cobek. Tambahkan udang kering, kacang tanah, dan gula aren, lalu tumbuk kasar agar teksturnya masih terasa.

Masukkan aneka sayuran, buah-buahan dan juga seafood. Tambahkan bumbu lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Somtam siap disajikan dalam keadaan segar, bisa ditambahkan potongan jeruk nipis atau irisan cabai untuk garnish. Sajian ini cocok untuk hidangan keluarga atau sajian spesial saat berkumpul bersama teman.