KBRN, Bandar Lampung: Gulai Taboh Iwa Tapa merupakan masakan khas Lampung, khususnya Lampung pesisir, yang menggunakan bahan santan kelapa dan ikan yang dipanaskan dengan cara diasap. Sedangkan untuk bumbunya, yakni cabe, bawang merah, lengkuas, serai, dan kunyit yang digiling halus. Gulai Taboh ini juga bisa ditambahkan daun melinjo, kacang panjang, atau jenis sayur lainnya, tergantung selera.

Isna Adianti, selaku owner dari Cikwo Resto and Coffee yang merupakan restoran makanan khas Lampung, mengatakan bahwa Gulai Taboh Iwa Tapa mendapatkan penghargaan sebagai warisan budaya tak benda pada tahun 2015. Penghargaan tersebut diberikan langsung oleh Menteri Pendidikan Indonesia saat itu, Anies Baswedan.

Isna Adianti mengatakan restoran yang ia kelola sejak tahun 2015 mengusung visi untuk melestarikan menu khas daerah Lampung kepada generasi saat ini. Agar makanan tradisional ini bisa terus dinikmati oleh masyarakat Kota Bandar Lampung dan wisatawan dari luar kota.

Sebagai putri daerah Lampung, Isna berkomitmen untuk terus menjaga kelestarian menu atau makanan tradisional Lampung agar tidak tergerus oleh makanan cepat saji atau menu mancanegara. "Jadi kalau ada wisatawan ke Lampung, mau makanan khas daerah Lampung, ada di sini tempatnya. Makanan tradisional khas Lampung itu warisan budaya yang harus kita bersama-sama lestarikan," ungkap Isna.

Selain Gulai Taboh, Cikwo Resto memiliki menu favorit lainnya, di antaranya seruit, sambol halipu, pekasom, dan pandap. Selain itu, restoran ini juga menyuguhkan bebuak (kue tradisional) yang biasanya disajikan pada acara adat seperti segubal, engkak ketan, legit, dan buak tat. Untuk minuman tradisional khas Lampung juga tersedia mangga nyambai dan es serbat kweni.