Mengenal Stevia, Pemanis Rendah Kalori Pengganti Gula

RRI.CO.ID, Bandarlampung - Stevia menjadi salah satu alternatif pemanis yang semakin banyak digunakan untuk mengurangi penggunaan gula dalam makanan dan minuman. Pemanis ini berasal dari tanaman Stevia rebaudiana dan memiliki rasa manis yang jauh lebih kuat dibandingkan gula pasir.

Melansir Food and Drug Administration (FDA), senyawa steviol glycosides yang berasal dari tanaman stevia dapat digunakan sebagai pemanis berintensitas tinggi. Senyawa tersebut dilaporkan memiliki tingkat kemanisan sekitar 200 hingga 400 kali lebih tinggi dibandingkan gula pasir.

Tingkat kemanisan yang tinggi membuat stevia dapat digunakan dalam jumlah yang jauh lebih sedikit untuk menghasilkan rasa manis yang sama. Salah satu kelebihannya, pemanis berintensitas tinggi seperti stevia hanya memberikan sedikit atau bahkan tidak memberikan kalori ketika digunakan dalam makanan dan minuman.

Penggunaan stevia juga dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin mengurangi penambahan gula dalam konsumsi sehari-hari. Dengan jumlah yang sedikit, rasa manis tetap dapat diperoleh tanpa harus menggunakan gula dalam jumlah yang sama.

Kelebihan lainnya, pemanis stevia pada umumnya tidak meningkatkan kadar gula darah seperti gula, sehingga dapat menjadi salah satu alternatif bagi masyarakat yang sedang memperhatikan asupan gula dan karbohidrat.

Stevia juga praktis digunakan dalam berbagai jenis makanan dan minuman. Pemanis berbahan stevia dapat ditemukan pada produk minuman, makanan rendah gula, hingga digunakan untuk memberikan rasa manis pada kopi dan teh.

Meski demikian, penggunaan stevia tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan. Konsumen juga perlu memperhatikan komposisi produk karena tidak semua produk yang menggunakan label stevia hanya mengandung stevia. Bahan tambahan lain dapat digunakan dalam produk pemanis tersebut.

Dengan tingkat kemanisan yang tinggi, rendah kalori, serta dapat membantu mengurangi penggunaan gula, stevia menjadi salah satu pilihan pemanis alternatif untuk masyarakat yang ingin mengatur asupan gula dalam pola makan sehari-hari.