Kolang-Kaling Mengandung Galaktomanan, Berpotensi Mendukung Kesehatan Tubuh

RRI.CO.ID, Bandarlampung - Melansir dari Journal of Multidisciplinary Applied Natural Science, kandungan galaktomanan pada kolang-kaling berpotensi dimanfaatkan sebagai pangan fungsional. Galaktomanan merupakan jenis serat pangan yang memiliki kemampuan mengikat air dan dapat mendukung fungsi saluran pencernaan.

Jika dikonsumsi secara rutin dalam jumlah yang wajar dan menjadi bagian dari pola makan seimbang, kandungan serat pada kolang-kaling berpotensi membantu memenuhi kebutuhan serat harian. Asupan serat yang cukup secara umum berkaitan dengan kesehatan sistem pencernaan dan metabolisme tubuh.

Namun, hingga saat ini belum cukup bukti untuk menyatakan bahwa konsumsi kolang-kaling dalam jangka panjang secara langsung meningkatkan produksi kolagen atau memberikan efek tertentu pada kesehatan kulit.

Cara pengolahan juga perlu diperhatikan. Kolang-kaling yang dikonsumsi dengan tambahan gula atau sirup dalam jumlah tinggi justru dapat meningkatkan asupan gula. Karena itu, konsumsi kolang-kaling dalam jangka panjang lebih baik dilakukan dengan pengolahan yang tidak berlebihan, seperti direbus tanpa banyak tambahan gula.

Dengan demikian, manfaat jangka panjang kolang-kaling lebih tepat dikaitkan dengan kandungan serat dan komponen bioaktifnya, sementara klaim mengenai peningkatan kolagen masih membutuhkan bukti ilmiah lebih lanjut.