RRI.CO.ID, Bandar Lampung : Beberapa tahun belakangan ini, matcha sedang jadi minuman favorit di seluruh dunia. Biasanya, orang-orang menikmati matcha yang diseduh secara tradisional, maupun ditambahkan susu menjadi matcha latte. Bentuk, warna, dan rasa matcha memang bukan hal asing, tapi masih banyak orang tidak tahu bahwa matcha berhubungan dengan teh hijau (green tea).

Sekilas, green tea dan matcha terlihat mirip karena sama-sama berasal dari tanaman teh berwarna hijau. Namun ternyata, keduanya memiliki perbedaan cukup besar mulai dari cara penanaman, pengolahan, rasa, hingga kandungan nutrisinya. Matcha dan green tea sama-sama berasal dari tanaman Camellia sinensis. Perbedaannya terletak pada proses produksi dan cara penyajiannya.

Perbedaan Proses Pengolahan

Green tea umumnya dibuat dari daun teh yang dipetik lalu dikeringkan dan diseduh seperti teh biasa. Setelah diseduh, daun teh akan dipisahkan dari air minumnya. Sementara itu, matcha dibuat dari daun teh khusus yang ditanam dengan metode teduh beberapa minggu sebelum panen. Setelah diproses, daun teh digiling hingga menjadi bubuk halus. Bubuk inilah yang kemudian dicampur langsung ke dalam air atau susu saat diminum. Karena dikonsumsi dalam bentuk bubuk utuh, matcha dianggap memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibanding green tea biasa.

Kandungan Kafein dan Antioksidan

Matcha umumnya mengandung lebih banyak kafein dibanding green tea karena seluruh daun teh ikut dikonsumsi. Meski begitu, matcha juga kaya akan L-theanine, senyawa yang membantu tubuh tetap rileks meski mendapatkan efek energi dari kafein. Selain itu, matcha dikenal tinggi antioksidan, terutama catechin, yang dipercaya membantu melawan radikal bebas.

Green tea juga memiliki manfaat kesehatan serupa, tetapi kandungan antioksidannya biasanya lebih rendah dibanding matcha.

Perbedaan Rasa

Green tea memiliki rasa yang lebih ringan dan segar. Sedangkan matcha cenderung lebih creamy, pekat, dan memiliki rasa khas sedikit pahit atau umami. Karena rasanya lebih kuat, matcha sering digunakan dalam berbagai makanan dan minuman seperti latte, es krim, hingga dessert.

Mana yang Lebih Baik?

Keduanya sama-sama memiliki manfaat kesehatan dan bisa dipilih sesuai kebutuhan.

• Green tea cocok untuk yang menyukai minuman ringan dan rendah kafein.
• Matcha cocok bagi yang ingin rasa lebih kuat serta kandungan antioksidan lebih tinggi.

Yang terpenting, konsumsi tetap dalam batas wajar dan hindari tambahan gula berlebihan agar manfaatnya tetap optimal.