KBRN Bandarlampung. Dalam pola makan sehari-hari, pilihan sumber karbohidrat sering kali jatuh antara kentang goreng dan nasi putih. Keduanya umum dikonsumsi di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, saat berbicara soal kalori dan kesehatan, manakah yang lebih baik dikonsumsi secara rutin?

Kentang secara alami adalah sumber karbohidrat yang sehat, kaya vitamin C, vitamin B6, serta serat jika dikonsumsi bersama kulitnya. Namun, saat digoreng, kandungan kalorinya meningkat drastis akibat penyerapan minyak. Kentang goreng (100 gram) mengandung sekitar 312 kalori. Selain tinggi kalori, kentang goreng juga mengandung lemak jenuh dan natrium yang lebih tinggi, terutama jika digoreng dengan minyak yang telah dipakai berulang kali atau ditambahkan garam berlebih.

Nasi putih adalah sumber karbohidrat utama di banyak negara Asia. Meski sering dikritik karena indeks glikemiknya tinggi, nasi putih tetap lebih ringan dari segi kalori bila dibandingkan dengan kentang goreng. Nasi putih (100 gram) mengandung sekitar 130 kalori dan tidak mengandung lemak, kecuali jika dimasak dengan santan atau minyak

Jika dilihat dari kalori nasi putih jauh lebih rendah kalori dibanding kentang goreng. Dari Kandungan lemak kentang goreng mengandung lebih banyak lemak karena proses penggorengan.Dari Efek Kesehatan Jangka Panjang. Konsumsi kentang goreng secara rutin dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, penyakit jantung, dan tekanan darah tinggi. Nasi putih, meski lebih sehat dari segi lemak dan kalori, tetap perlu dibatasi dalam porsi karena tingginya indeks glikemik.

Jika Anda sedang menjaga berat badan atau mengatur pola makan sehat, nasi putih lebih unggul dari kentang goreng dalam hal kalori dan lemak. Namun, untuk pilihan terbaik, Anda bisa mengganti nasi putih dengan nasi merah atau mengolah kentang dengan cara lebih sehat, seperti dikukus atau dipanggang tanpa minyak. Mengatur porsi dan memilih cara memasak yang tepat adalah kunci dalam menjaga pola makan yang seimbang.