Mengenal Kimpul, Pangan Lokal yang Berpotensi Dukung Ketahanan Pangan

RRI.CO.ID, Bandarlampung - Indonesia memiliki beragam pangan lokal yang berpotensi menjadi sumber pangan alternatif, salah satunya kimpul. Umbi yang masih satu kelompok dengan talas ini telah lama dikenal dan dimanfaatkan masyarakat di berbagai daerah.

Kimpul atau talas belitung merupakan tanaman dari kelompok umbi-umbian. Bentuknya menyerupai talas, namun memiliki karakter umbi dan daun yang berbeda. Di sejumlah daerah, kimpul juga dikenal dengan sebutan talas belitung.

Mengutip informasi Kementerian Pertanian, kimpul termasuk salah satu jenis umbi yang berpotensi dikembangkan sebagai bagian dari diversifikasi pangan. Selain kimpul, Indonesia juga memiliki berbagai sumber karbohidrat lokal seperti singkong, ubi jalar, talas, gadung, suweg, dan porang.

Pemanfaatan pangan lokal tersebut penting untuk mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap satu jenis pangan pokok. Diversifikasi pangan juga menjadi salah satu upaya untuk memperkuat ketahanan pangan dengan memanfaatkan sumber daya yang tersedia di daerah.

Kementerian Pertanian menyebut aneka umbi di Indonesia memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai produk pangan unggulan. Pengembangan dan pengolahan pangan lokal menjadi berbagai produk makanan juga dapat meningkatkan nilai tambah sekaligus membuka peluang ekonomi bagi masyarakat.

Kimpul sendiri dapat diolah menjadi berbagai makanan. Umbinya dapat dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat setelah melalui proses pengolahan yang tepat.

Keberadaan kimpul menunjukkan bahwa sumber pangan Indonesia tidak hanya bergantung pada beras. Pengembangan pangan lokal seperti kimpul dapat menjadi bagian dari upaya memperluas pilihan konsumsi masyarakat sekaligus menjaga ketersediaan pangan berbasis potensi daerah.

Dengan pengolahan yang semakin beragam dan pengenalan yang lebih luas kepada masyarakat, kimpul berpeluang kembali menjadi salah satu pangan lokal yang bernilai ekonomi dan mendukung ketahanan pangan Indonesia.