Pasangan suami-istri asal Tulungagung, Henry Gunawan dan Jeny Tandyono, membagikan kisah inspiratif membangun Restoran Bebek Teman Ayam (BTA) tanpa latar belakang F&B dalam podcast PecahTelur. Mereka hanya mengandalkan resep ayam goreng turunan dari mertua.

Awalnya, Jeny ingin mandiri usai membantu bisnis orang tua, sementara Henry awalnya ragu. Akhirnya, mereka memulai dari dapur rumah di tahun 2021. Setelah enam bulan trial-error, mereka menemukan racikan tepat: ayam empuk dengan bumbu meresap. Keberuntungan datang dengan lokasi strategis di Perempatan BTA (Jl. Pangeran Sudirman No. 83, Tulungagung), lahan keluarga yang sebelumnya menganggur.

"Awalnya saya ingin memberikan hidangan yang temanya comforting. Jadi kayak orang yang kangen rumah," tutur Jeny tentang filosofi bisnisnya.

Di awal perjuangan, mereka menangani semua sendiri: memasak, antar pesanan, hingga mempersiapkan ayam hingga tengah malam. Produksi awal 10 ekor ayam per hari sempat membuat mereka khawatir saat sepi pembeli. Nama "Bebek Teman Ayam" sendiri lahir dari kolaborasi awal yang akhirnya berpisah, mengajarkan mereka untuk mandiri. "Intinya kita harus menjadi ahlinya," ujar mereka.

Henry menambahkan filosofi belajar mereka, "Bagi saya, aku lebih senang jadi orang bodoh. Karena orang bodoh itu belajar terus untuk bisa lebih baik."

Kini, BTA memproduksi 100-150 ekor ayam per hari, didukung 25 karyawan, dan merambah katering harian kantor. Mereka fokus pada kualitas dengan menghindari pembukaan cabang atau waralaba untuk sementara. Kunci kesuksesan mereka adalah bertahan di enam bulan pertama.

"Saya bersyukur suami saya betul-betul mendukung. Dukungannya enggak cuma 100%, tapi 120%," kata Jeny penuh syukur.

Didikan orang tua untuk terus belajar dan tidak menyerah menjadi landasan mereka mengelola bisnis dan keluarga. Pesan mereka untuk calon pebisnis: kuasai bisnis sendiri, konsisten, jangan overthinking, dan nikmati setiap prosesnya.