Crombolobi yang sempat Viral, Ternyata Pertama Kali Debut di New York

KBRN, Bandarlampung: Crombolini adalah nama makanan yang merupakan akronim dari dua jenis pastry yang dipadukan, yakni croissant dan bomboloni. Bentuknya bulat besar seperti bomboloni. Tekstur luar flaky dan renyah layaknya croissant, tetapi dalamnya lembut.

Beberapa waktu lalu tepatnya di akhir tahun 2023, cromboloni sempat viral di media sosial Indonesia. Karena banyak diburu, beberapa orang pun perlu mengantre ber jam-jam di toko kue atau cafe untuk mendapatkannya.

Walaupun tren cromboloni mulai meredup, nggak ada salahnya kalau kulik lagi fakta-fakta di balik Cromboloni berikut ini.

cromboloni pertama kali debut di Lafayette Grand Café & Bakery di New York City, Amerika Serikat, pada bulan April 2022. Karena pertama kali viral di New York, cromboloni dikenal dengan nama New York Rolls dan juga The Suprême. Saat itu, pelanggan juga dilaporkan banyak yang rela mengantre di luar hingga beberapa jam, sebelum cafe dan toko roti Prancis tersebut dibuka.

Koki pastry eksekutif Lafayette, Scott Cioe, dan timnya James Belisle, mulanya ingin mengkreasikan The Suprême dengan adonan croissant namun dibentuk bulat. Setelah dipanggang dan didinginkan, adonan tersebut diisi dengan krim pastry.

"Butuh waktu sekitar 1 bulan atau lebih agar berita tentang Suprêmes tersebar, dan minat media sosial meroket setelah video TikTok tentang kue tersebut menjadi viral," ungkap Cioe.

Mereka mengatakan bahwa pembuatannya tidaklah mudah dan cepat. Pasalnya, perlu kehati-hatian dalam membuatnya. Toko Lafayette sendiri telah merilis beragam rasa Cromboloni. Mulai dari coklat, pistachio, rose berry spritz, hingga peaches n' crème.