Resep Cireng Lezat, Kenyal di Luar, Lembut di dalam, dan Menggugah Selera
- 07 Okt 2026 15:10 WIB
- Bandar Lampung
RRI.CO.ID Bandar Lampung - Siapa yang tak kenal cireng? Camilan khas Sunda ini terbuat dari tepung kanji, digoreng hingga berkulit renyah dengan bagian dalam yang lembut dan kenyal. Rasanya gurih, disantap hangat dengan sambal rujak, sungguh tak tertandingi.
Seorang pembuat cireng, Agus mengatakan, membuat cireng itu tidaklah sulit, semua orang bisa membuatnya. Jika mengikuti panduan yang disampaikan, pasti hasilnya akan memuaskan.
Adapun bahan-bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut :
Bahan Adonan:
- 250 gram tepung tapioka / tepung kanji
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 siung bawang putih — haluskan
- 1 batang daun bawang — iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air panas mendidih (sesuaikan kekentalan)
Bahan Sambal Rujak:
- 5 buah cabai rawit
- 2 sendok makan gula merah sisir
- Sedikit garam
- 50 ml air hangat
Cara Membuatnya :
Langkah 1: Campur Bahan Kering, Siapkan wadah. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, bawang putih halus, dan daun bawang. Aduk rata semua bahan kering.
Langkah 2: Tuang Air Panas, Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Hati-hati jangan sampai tersiram air panas. Aduk hingga adonan menggumpal dan bisa dibentuk. Jangan diuleni terlalu kuat agar cireng tidak menjadi keras.
Langkah 3: Bentuk Cireng, Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipihkan dengan ketebalan sekitar 1 cm. Lakukan hingga adonan habis.
Langkah 4: Buat Sambal Rujak, Haluskan cabai rawit, gula merah, dan garam. Tuang air hangat, aduk rata hingga larut. Sisihkan.
Langkah 5: Goreng Cireng, Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan cireng saat minyak sudah cukup panas. Jangan terlalu sering dibolak-balik. Biarkan mengembang dan berkulit. Angkat setelah berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan.
Kunci Agar Cireng Enak
- Gunakan air benar-benar mendidih agar adonan menyatu sempurna
- Jangan menguleni terlalu kuat — cukup diaduk hingga menyatu
- Goreng dengan api sedang, jangan terlalu besar agar tidak cepat gosong
- Sajikan saat masih hangat agar teksturnya tetap renyah dan lezat
Cireng buatan sendiri tentu lebih bersih, sehat, dan rasanya bisa disesuaikan selera. Nikmati bersama keluarga atau teman saat santai sore. Sederhana, murah, tapi nikmatnya luar biasa
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....