RRI.CO.ID, Metro: UMKM Telaga Rizqy di Kota Metro mendapat pendampingan untuk meningkatkan mutu dan keamanan produk susu kambing melalui penerapan kontrol mutu, Good Manufacturing Practices (GMP), dan teknologi pengolahan.
Pendampingan yang berlangsung selama Agustus 2026 ini menjadi bagian dari kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat yang terintegrasi dengan KKN Rekognisi. Salah satu fokusnya adalah penggunaan Lactoscan untuk menganalisis karakteristik dan komposisi susu.
Ketua pelaksana PkM, Hesti A. Pangastuti, mengatakan pelaku UMKM tidak hanya dilatih menggunakan alat, tetapi juga memahami hasil pengujian sebagai dasar pengendalian mutu produksi.
“Pelaku UMKM juga perlu memahami arti data yang diperoleh dan bagaimana informasi tersebut digunakan untuk menentukan tindakan dalam proses produksi maupun pengendalian mutu,” ujar Hesti, dilansir dari Itera, Jumat 21 Agustus 2026.
Selain itu, pendampingan mencakup penerapan GMP melalui perbaikan kebersihan dan sanitasi, higiene pekerja, pengendalian proses, serta penanganan bahan baku dan produk.
Sementara itu, tim juga mengenalkan teknologi spray dryer yang membuka peluang pengembangan susu kambing menjadi produk bubuk.
Dirinya berharap, Inovasi tersebut dapat meningkatkan nilai tambah, diversifikasi produk, dan daya saing UMKM Telaga Rizqy di pasar yang lebih luas.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....