RRI.CO.ID, Bandarlampung - Menikmati es krim magnum cokelat yang lembut, manis, dan creamy tidak harus selalu membeli di toko. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah, es krim cokelat lezat dapat dibuat sendiri dengan cara yang praktis.

Es krim cokelat ala rumahan ini cocok dinikmati bersama keluarga, terutama saat cuaca panas. Selain rasanya yang nikmat, pembuatannya juga cukup mudah dan tidak membutuhkan mesin es krim khusus.

Mengutip resep dari akun Facebook Resep Kue Terbaru bahan yang harus disipakan sebagai berikut :

500 ml susu UHT full cream

100 ml susu kental manis putih

2 sdm gula pasir (sesuaikan selera)

2 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml susu

1 sdt vanila

1 sdm susu bubuk (opsional, agar lebih creamy)

Bahan lapisan cokelat:

250 gram dark cooking chocolate

50 gram milk cooking chocolate

2 sdm minyak sayur/minyak kelapa

Kacang sangrai cincang secukupnya (opsional)

Cara membuat

1. Campurkan susu UHT, susu kental manis, gula, vanila, dan susu bubuk. Masak dengan api kecil hingga hangat.
2. Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk sampai sedikit mengental. Matikan api, dinginkan.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan es krim hingga hampir penuh. Pasang stik kayu.
4. Bekukan di freezer selama 6–8 jam atau semalaman hingga benar-benar keras.
5. Lelehkan dark chocolate dan milk chocolate dengan cara ditim, lalu tambahkan minyak. Aduk hingga licin. Jika suka, campurkan kacang cincang.
6. Keluarkan es krim dari cetakan, celupkan ke cokelat leleh dengan cepat hingga seluruh permukaan tertutup.
7. Diamkan beberapa detik sampai lapisan cokelat mengeras. Simpan kembali di freezer sekitar 15–30 menit sebelum disajikan.

8. Agar hasil es krim lebih lembut dan creamy, pastikan whipping cream dikocok hingga mengembang dan campuran cokelat sudah dalam kondisi dingin sebelum dicampurkan. Gunakan wadah yang tertutup rapat saat menyimpan es krim di freezer untuk membantu menjaga tekstur dan rasa.

   Pastikan es krim benar-benar beku agar lapisan cokelat langsung mengeras saat dicelup. Tambahan minyak pada cokelat membuat lapisan lebih tipis, mengilap, dan mudah digigit.

   Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, es krim cokelat ala rumahan bisa menjadi pilihan camilan lezat untuk keluarga. Rasanya yang manis, cokelat yang kuat, serta teksturnya yang lembut membuat sajian ini cocok dinikmati kapan saja.