RRI.CO.ID, Lampung Selatan – Kembangkan inovasi teknologi pengolahan tepung mocaf (Modified Cassava Flour) guna meningkatkan nilai tambah komoditas singkong di Lampung. Pengembangan tersebut difokuskan pada peningkatan kualitas tepung mocaf agar mampu memenuhi kebutuhan industri sekaligus membuka peluang pasar yang lebih luas.

Rektor Itera Prof. Dr. Apt. Elfahmi mengatakan, tepung mocaf memiliki potensi besar sebagai bahan baku berbagai produk pangan. Karena itu, diperlukan dukungan riset dan teknologi untuk menghasilkan tepung dengan kualitas yang lebih baik, termasuk tingkat kehalusan sesuai standar industri.

"Pengembangan teknologi tidak hanya menyasar proses produksi, tetapi juga sistem pendampingan kepada pelaku usaha agar mampu menghasilkan produk yang berdaya saing. Dengan demikian, singkong tidak lagi dijual sebagai komoditas mentah, melainkan diolah menjadi produk bernilai ekonomi lebih tinggi," katanya dilansir dari itera, Kamis, 23 Juli 2026.

Prof. Elfahmi menambahkan, perguruan tinggi memiliki peran penting dalam menghadirkan inovasi yang dapat dimanfaatkan masyarakat. Melalui penelitian dan transfer teknologi, Itera ingin mendorong lahirnya industri berbasis singkong yang berkelanjutan di Lampung.

Upaya tersebut diwujudkan melalui kolaborasi antara Itera dan Pemerintah Kabupaten Pringsewu yang dibahas dalam audiensi di Kampus Itera, Kerja sama ini mencakup pengembangan teknologi produksi tepung mocaf, peningkatan kualitas hasil olahan, serta pendampingan teknologi bagi kelompok usaha di Kabupaten Pringsewu. Melalui sinergi dengan Itera, diharapkan produksi tepung mocaf berkualitas tinggi dapat meningkatkan nilai tambah singkong sekaligus mendorong pertumbuhan ekonomi masyarakat pedesaan.