RRI.CO.ID, Bandarlampung - Ikan asap menjadi salah satu olahan tradisional yang masih banyak diminati masyarakat Lampung. Aroma khas hasil pengasapan membuat ikan ini memiliki cita rasa gurih yang kuat dan sering dijadikan lauk pendamping nasi hangat.

Ikan asap umumnya dibuat dari berbagai jenis ikan seperti baung, patin, atau lele yang diasap dalam waktu tertentu hingga menghasilkan warna kecokelatan. Proses pengasapan dilakukan untuk mempertahankan rasa sekaligus membuat ikan lebih tahan disimpan.

Salah satu pedagang bahan masakan di Pasar Bawah Bandar Lampung, Titin, mengatakan ikan asap masih menjadi produk yang cukup sering dicari pembeli, terutama untuk kebutuhan masakan rumahan. Ia menyebut ikan asap biasanya dibeli untuk diolah kembali menjadi pepes, sambal, atau gulai.

“Kalau ikan asap ini banyak yang cari, soalnya rasanya lebih gurih. Biasanya buat pepes atau dimasak pedas,” kata Titin kepada RRI, Selasa 17 Februari 2026.

Menurutnya, ikan asap juga banyak diminati karena lebih praktis, serta aromanya dianggap mampu menambah selera makan. Selain itu, ikan asap juga kerap dijadikan oleh-oleh khas karena dinilai unik dan memiliki rasa berbeda dibanding ikan segar biasa.

Keberadaan ikan asap dinilai menjadi bagian dari tradisi kuliner Lampung yang masih bertahan hingga kini. Olahan ini tidak hanya memperkaya ragam makanan daerah, tetapi juga menjadi salah satu komoditas yang mendukung ekonomi pedagang pasar tradisional.