RRI.CO.ID, Bandarlmpung - Saat perayaan Tahun Baru Imlek, pelaku usaha kue tradisional di Bandar Lampung mulai meningkatkan produksi untuk memenuhi permintaan masyarakat. Salah satu yang masih banyak dicari adalah kue tutun, jajanan khas Lampung yang dibuat dengan cara dikukus menggunakan cetakan khusus.
Proses pembuatan kue tutun dilakukan bertahap, dimulai dari menyiapkan adonan berbahan dasar tepung ketan dan gula pasir. Adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan, lalu dikukus hingga matang dengan aroma khas yang menggugah selera.
Pemilik usaha kue tutun cap Teratai di Bandar Lampung, Hasan Kurniawan, mengatakan proses pengukusan menjadi bagian paling penting karena menentukan hasil akhir kue. Menurutnya, pembuat kue harus teliti menjaga tingkat panas agar tekstur dan rasa kue sesuai.
“Adonan dikukus dalam waktu yang lama, sekitar 10 hingga 12 jam. Pengukusan dilakukan hingga adonan berwarna cokelat matang dan bertekstur legit,” ujarnya Selasa 17 Februari 2026.
Ia menjelaskan, kue tutun biasanya dibuat sejak pagi agar bisa disajikan dalam kondisi segar. Selain itu, bahan yang digunakan juga harus berkualitas agar teksturnya tetap lembut dan rasanya tidak berubah.
Di tengah banyaknya pilihan kue modern saat Imlek, kue tutun tetap menjadi sajian yang dipertahankan karena sudah melekat sebagai tradisi. Banyak warga memilih kue ini karena rasanya sederhana namun cocok dinikmati bersama keluarga saat perayaan.
Melalui proses pembuatan yang masih dilakukan secara tradisional, kue tutun menjadi salah satu kuliner khas Lampung yang tetap lestari. Keberadaannya pun menjadi bagian dari warna perayaan Imlek di Bandar Lampung.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....